甜葉菊生長對環境條件的要求及栽培管理技術

晏存柱

甜葉菊，别名甜菊、糖草、甜草。屬菊科甜菊屬多年生草本植物。是一種很有價值的糖料作物。一般人們習慣稱它為植物糖精。株高 1 ～1. 3m，根稍肥大，莖直立，全株都有甜味，以葉片最甜，含糖苷 14%，葉片經曬幹粉碎後即可當糖料，其提取物—甜葉菊糖，屬于天然無熱量的高甜度甜味劑，是蔗糖甜度的 300 倍，而熱量僅為白砂糖的 1/300。甜葉菊對高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病有較好的防治效果。

甜葉菊飲品能解除疲勞，促進新陳代謝，有益于人體健康。制成保健茶或食品添加劑，可治療肥胖症、調節胃酸、恢複神經疲勞、預防小兒齲齒等。因此，甜葉菊作為安全保健糖源具有很高的開發價值。在世界範圍内，随着人們對甜葉菊認識的進一步提高，認知的進一步統一，甜菊糖成為第三代糖源的觀點已被人們普遍接收。甜葉菊的市場前景越來越好，栽培甜葉菊經濟效益的高低，一般受當年市場行情、氣候條件、生産水平的影響而有所波動。在當地甜葉菊每 667m 2産量為 200kg 左右，畝收入為 4800 元左右。

1 甜葉菊生長對環境條件的要求

1. 1 土壤

甜葉菊對土壤要求不嚴，但以疏松肥沃含腐殖質較多的土地長勢良好。前茬作物以選擇豆科植物為宜，不适合連作。土壤 ph 以中性為佳，小于 5. 5 或大于 7. 9 均不适合。

1. 2 溫度與光照

甜葉菊适合在溫暖濕潤的環境中生長，它的根宿具有一定的耐寒力，隻要表根不裸露地面可耐 － 12℃ 低 溫。成 熟 種 子 的 發 芽 适 合 溫 度20℃ ～25℃，氣溫在 20℃ ～30℃時最适合莖葉生長。甜葉菊屬于對光照敏感性強的短日照植物，樂都地區營養生長良好，以一年生栽培為宜。

1. 3 水分

甜葉菊的根系淺，耐濕怕幹，夏季高溫少雨，水分不足時，下部葉片容易脫落，遇有急風暴雨全株容易倒伏，故在田間管理時結合中耕向根旁培土，注意田間排水，保持畦間透光通風，适當采摘下部的葉片。

1. 4 養分

甜葉菊對肥料的要求高，栽培時需要有足夠的氮磷鉀供應，667m 2 甜葉菊約需吸收純氮(N)6 ～9kg，磷(P 2 O 5 )3 ～6kg，鉀(KO 2 )6 ～9kg。

2 栽培管理技術

2. 1 育苗

2 ～3 月利用溫室播種育苗，為使種子撒的均勻，播種前可用細沙把種子摻混加以摩搓，然後放在溫水中浸 10 ～ 12h，再用少量草木拌種。播完用木棒輕輕壓種子使之與土壤接觸，再噴水一次，保持濕潤，以提高出苗率。溫濕度适宜，播後7 － 10T 即能發芽出土。甜葉菊在日平均氣溫8℃ ～ 9℃時可正常發芽生長，露地春播育苗在 4月上旬播種。種子極小，每 667m 2 30 萬 ～ 40 萬粒，發芽率為 5% ～ 15%，每 667m 2 播種量 150g左右。播種方法:每 667m 2 施 3m 3 農家肥、25kg磷肥、10kg 尿素、15kg 氮化鉀;在苗床上澆足水，把種子拌在适量的細土中(把消毒劑摻在細土中)，然後均勻地撒播在苗床上，待苗床上稍幹後，再用木闆輕輕地拍打，使種子接觸土壤，有利于種子吸水發芽;扣上農膜，但要注意防止高溫燒芽和低溫冷害。當長至 4 對旗葉時要及時打頂，促發分枝，并撤掉拱膜，以利壯苗，出現分枝後便可帶土移栽。

2. 2 移栽

每 667m 2 栽苗 8000 ～9000 株。

3 施肥

3. 1 基肥

主要是含有機質豐富的農家肥，施肥量667m 2 1500 ～2500kg，并配複合混肥肥料。

3. 2 追肥

在施足基肥的基礎上，栽後需多次追施速效氮肥，為提高品質，應配施磷鉀肥。幹旱時要及時澆水，結合追肥，促進生長。一般追肥 2 ～ 3次，第一次在移栽 15T 後，每 667m 2 速效氮肥追肥 5kg;第二次在第一次分枝時，每 667m 2 速效氮肥追肥 5kg;第三次在第二次分枝大量生長時，每667m 2 再追速效氮肥 10kg;如果生長勢過旺，在苗高 30cm 時，每畝噴 2 ～ 3g 縮節胺水溶液促根控苗。在收割前 10 ～15T，每畝噴 5g 縮節胺水溶液，可防止倒伏，提高産量及糖苷含量。

4 澆水

4. 1 苗期

苗期必須有充足的水分，一般田間持水量在70% ～ 80%，土壤水分不低于田間持水量的55%，要小水勤澆，忌大水浸灌。

4. 2 旺盛生長期

這時正處于高溫季節，田間蒸騰量大，需水量劇增，澆水量要大，較幹旱地區要求每周一水澆透。如遇高溫季節陰雨過多，排水不良，光照不足，則會引起莖、葉徒長，容易倒伏，病害嚴重，下部葉片黴爛，上部葉片嫩薄，影響産量及質量。要做到旱能澆澇能排，保持适宜的田間水分。灌溉應在早上或傍晚進行。

4. 3 收葉前後

收割前灌水一次，保持土壤濕度。

5 田間管理

5. 1 除草松土

雜草與甜葉菊争光争水，影響産量;在收獲時，雜草混入甜葉菊，影響質量。一般在移栽半月後，雜草會大量生長，因此，需要徹底清除。隻要清除的幹淨，到封行以後，雜草就不易生長了。到收獲期前，一定要拔除雜草。每次收獲後，松土、追肥時應結合除草一次，但不要離植株太近、太深，會傷害根系，影響生長發育。

5. 2 排澇

在多雨季節，如排水不良，田塊積水，甜葉菊也會受澇，根部腐爛死亡。同時，土壤濕度過大，病菌會大量繁殖造成危害。在雨季和容易積水的田塊，做好排水防澇工作很必要。

5. 3 打頂、摘心

為了促進莖葉繁茂增加産量，當苗高 20 ～25cm 時，可進行打頂、摘心，打頂後每株的新生分枝能達 12 ～17 條。

6 病蟲害防治

6. 1 苗期病害立枯病

多發于幼苗期。由于土質粘重，透氣性差，加之排水不良而發病。病菌從莖基部侵入，莖稈上出現淡黃色的病斑而後迅速擴大，由淡黃色轉為黑褐色，受害部位凹陷，莖稈幹縮，最後枯死。

防治方法:一是選用排水良好、土質疏松的地塊育苗;二是播種前每 667m 2 用 50% 多菌靈2kg 進行土壤處理;三是發病初期用 70% 甲基托布津 1200 倍液或 65%代森鋅 1000 倍液噴霧;四是及時拔除病株并用 3∶ 1 草木灰和生石灰混合粉處理病穴。

6. 2 葉斑病

7 ～9 月容易發生此病，為害莖葉。旺盛生長期植株葉繁茂郁蔽，田間濕度過大，葉片受不到陽光，引起病菌繁殖，發病初期，葉片出現淡黃色或褐色斑點，随後擴大成黑色病斑，嚴重時全株葉片焦黑枯死。

防治方法:一是在 5 ～ 6 月間注意排水減少土壤的濕度，并多施鉀肥提高植株抗病能力;二是發病初期 50%多菌靈 1000 倍液或 65%代森錳1000 倍液或 70% 托布津 1200 倍液噴霧防治;三是收貨後清園，處理殘株，集中燒毀。

6. 3 地下害蟲

地老虎、蛴螬等地下害蟲均傷害甜葉菊幼苗，将幼苗咬斷或咬爛葉片。防治方法:可用青菜葉切碎拌敵百蟲誘殺，或在每天早上檢查，發現有咬壞的幼株，可在根部土層内尋找捕殺。另蚜蟲用速滅殺丁 2000 倍液或滅殺斃 4000 倍液防治。

7 收獲

7. 1 适時收獲

甜葉菊是收獲葉子為最終産品的經濟作物。葉子的産量和質量同适時收獲關系很大。葉片内所含的甜味成份—甜菊糖甙，随植株的生長而積蓄，到植株現蕾時達到高峰期，由于現蕾期不一緻，所以，整個田塊中有 20% 左右的植株現蕾時即為收獲期，便可一齊收獲。收割後把葉片摘下來，當日曬幹，幹前不能翻動，否則葉片變黑影響質量。葉片曬幹就可泡水飲用，可制各種飲料或提取糖苷。

7. 2 收割

甜葉菊的收割一定要用枝剪剪收，禁止刀割，以免傷茬，剪收時，在茬樁(10 ～15cm)上各應有一至二對葉片，以維護其光合作用，對下次的萌發生長及産量有利。留下的小分枝，待腋芽萌發後收割。第二次收割，同樣在茬樁上各留下一對葉片，後期溫度較低，可以不再留小分枝。

7. 3 晾曬

晾曬後的幹甜菊葉，以葉片保持綠色為最好。一是選擇晴天收割，及時晾曬。甜葉菊的鮮葉含的水份和糖份很大，在晾曬時，如果不通風透氣，或遇雨受潮，水分散發不均勻，葉片幹後，葉色暗綠或黑色，影響質量，所以選擇晴天進行收割，及時晾幹。二是甜菊葉收下後，可攤曬，以架曬為好。如攤曬，放在水泥、石闆曬場上，由于聚熱溫度會大大超過氣溫，水份蒸發過快，葉片也會變為暗綠色或黑色，特别是收割後的第一天晾曬，最容易發生。但第一天如果陽光不太強，勤翻動，隻要第一天晾曬顔色定型後，第二天在晾場上晾曬就不會影響顔色了。

7. 4 儲藏與保管

甜葉菊含糖很高，吸潮性強，所以儲藏保管很重要。水份含量應在 8 ～ 10% 以内，采用塑料複合編織袋和無毒塑料袋包裝，紮好袋口，進行貯藏。在防潮設備差的地方，應做到随時收購，随集運，及時打懈成件，達到甜葉菊的安全貯藏。

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