雷公根,梧州地區喜歡叫燈盞菜,可以用來煮涼茶,但是一般我們更喜歡拿新鮮的雷公根來煮湯,魚、豬小肚、豬橫脷、大骨都是很好的搭配方案。雷公根煮魚湯,有清熱祛濕的功效。
小貼士:雷公根這個東西有的人吃不慣,像魚腥草一樣。如果是害怕鲫魚的小刺跟雷公根混在一起,魚湯煮好後可以先把鲫魚撈出,湯過濾一遍再放入雷公根。
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