近日，廣東梅州一戶人家祖孫3人因食用野生蘑菇中毒，送醫搶救無效死亡。今天（9月9日），記者從梅州市平遠縣相關部門獲悉，該戶人家祖孫三人食用的是從野外采摘的蘑菇，用餐後便出現嘔吐等症狀，家中2隻貓因食用了蘑菇湯也被毒死。

p9月4日，梅州市平遠縣上舉鎮畲腦村的林女士和其女兒、外孫女在午餐時食用了從野外采摘的野生蘑菇，不久後她們便出現嘔吐等症狀，很快被送到醫院進行醫治。但是，由于病情過重且發展迅速，祖孫三人先後搶救無效死亡。

梅州市平遠縣相關部門一名工作人員告訴記者，林女士家中的兩隻貓因食用了野生蘑菇湯，也被毒死。

另外，記者從梅州市疾控中心獲悉，事發後，曾有專家到平遠縣上舉鎮畲腦村進山尋找蘑菇。入山僅4個小時，專家就找出了幾十種野蘑菇品種，其中不少是毒蘑菇。

專家提醒市民，切勿随意采食野生蘑菇。僅靠蘑菇形态、氣味等外形特征，一般人很難準确辨别野生毒蘑菇。一旦食用蘑菇中毒，患者可能會出現嘔吐、腹瀉、幻覺、呼吸衰竭等症狀，甚至危及生命。若食用蘑菇後身體有所不适，應盡快就醫，并盡可能告知醫生食用的蘑菇種類或蘑菇的特征。

記者從梅州市平遠縣相關部門獲悉，目前，平遠縣相關部門已在當地多個村豎立了警示牌，提醒村民切勿自行采摘蘑菇食用。

野蘑菇

作為“山珍”

自然是很多吃貨的最愛

每年都會有不少人

跋山涉水去到深山老林裡

找尋這一人間美味

公園花壇、路邊草地

也能見到不少瘋長的野生蘑菇

可野生菌雖味美

但很有可能藏有劇毒

6-10月

是野生蘑菇生長的旺盛期

有毒的種類繁多

那麼怎麼确定蘑菇

是否有毒呢?

用顔色是否鮮豔來判斷毒性？

專家指出該說法不太準确

醫生特别提醒廣大市民：

不要再去采摘或購買野生蘑菇，因為毒蘑菇和無毒蘑菇幾乎無法用肉眼來判别，一旦中毒，極有可能會危害生命。

因此

預防毒蘑菇中毒最有效的措施

就是不要采摘和食用野生蘑菇

劃重點

擦亮眼睛

仔細認清

廣東常見毒蘑菇

#緻命鵝膏(緻命白毒傘)#

形态：菌體幼時卵形，後菌蓋展開成傘狀，白色。菌肉白色。

習性：常在黧蒴樹的樹蔭下群生或散生，為菌根菌，大量發生于廣東三四月，五至七月也有少量出現。

分布：廣州、清遠、肇慶等地。

毒性：劇毒，毒素主要為毒傘肽和毒肽類，在新鮮蘑菇中含量甚高。對人體肝、腎、血管内壁細胞及中樞神經系統的損害極嚴重，死亡率高達95%以上。

#灰花紋鵝膏#

形态：擔子果小型至中等。幼時鐘形至半球形，成熟時扁平，深灰色、鼻煙褐色、暗褐色至近黑色，中部色較深。菌肉白色，較薄。

習性：夏秋季生于針闊混交林或闊葉林地上。

分布：廣州、肇慶、始興、連州。

毒性：劇毒，在湖南、江西因誤食此菌曾發生多起多人死亡的惡性中毒事件。

#黃蓋鵝膏白色變種#

形态：擔子果小型至中等，偶大型。菌蓋初期近鐘形至扁半球形，後扁平至平展，有時邊緣稍翻卷，白色，有時中央米黃色至很淡的淺黃色，稍粘，光滑。菌肉白色，不變色。

習性：夏秋季生于闊葉林、針闊混交林或針葉林地上。

分布：肇慶。

毒性：劇毒，是目前我國已知毒性最大的4種劇毒鵝膏之一。

# 簇生沿絲傘(簇生黃韌傘)#

形态：菌體一般小，全體黃色。菌蓋初期半球形，開傘後近平展，光滑，硫磺色或玉米黃色。

習性：夏秋季叢生或簇生于腐木樁旁。

分布：乳源、乳陽。

毒性：中毒後主要引起嘔吐、惡心、腹瀉等胃腸道病症，嚴重者會死亡。

#粘蓋包腳菇#

形态：菌蓋平展臍凸形，肉質，淺灰微帶粉紅色，中央部分灰色，有雲母光澤，邊緣整齊至撕裂，有弱條紋。菌肉白色，邊緣處幾消失，無味道，無氣味。

習性：夏秋季單生或群生于闊葉林或草地上。

分布：廣州、惠東。

毒性：極毒。可使人中毒緻死，其毒素不明。

#疸黃粉末牛肝菌#

形态：菌蓋凸鏡形至扁凸鏡形，幹，覆有一層厚的硫磺色粉末，粉末脫離之後，蓋色為淺紫紅色至紅褐色。菌肉黃白色、傷時變為淺藍色，無味道，有一股硫磺氣味。

習性：夏秋季單生于混交林地上。

分布：肇慶、陽春、河源、連州。

毒性：毒性較強。

#格紋鵝膏#

形态：擔子果小型至中等，有的大型。菌蓋初期近半球形，後扁平至平展，淺灰色、褐灰色至淺褐色，中部色較深，具輻射狀隐生纖絲花紋。菌肉白色，不變色。

習性：夏秋季于針葉、闊葉林中散生或群生。

分布：肇慶、曲江、封開、南雄、大埔等地。

毒性：在有些地區市場上被作為食用菌出售，但它含有微量鵝膏肽類毒素。

#鳳梨蓋條孢牛肝菌#

形态：菌蓋扁半球形，紫紅色至紅褐色，不粘，上密覆叢毛組成的覆瓦狀鱗片。菌肉白色，傷時變藍色，後水漬狀灰白色，無味道。

習性：單生至散生或叢生于闊葉林和混交林中地上，或長于紅周樹根或馬尾松的活樹幹上或腐木上。

分布：廣東、海南。

毒性：有毒。

現在還有不少

關于“蘑菇”的傳言

常常讓人信以為真

這些傳言都是騙你的！

01 顔色鮮豔的菇才有毒？

事實上，單看蘑菇的外表，并沒有絕對的安全标準。一身雪白的鵝膏菌看起來很普通，卻是一朵緻命的“白毒傘”！

色彩不豔、長相并不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘，也極毒。但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏，卻是著名的食用菌。

02 長在陰暗潮濕處的才有毒？

有人說，可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、栎樹上；有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的肮髒角落。

這也是錯的！

所有的菇都傾向于長在“陰暗潮濕”的地方，跟毒性無關。可以吃的雞腿菇經常在牛屎等動物糞便上“綻放”；而包括“白毒傘”在内的很多毒蘑菇，都生長在幹淨的林中地上。

03 不生蛆、蟲子不吃的才有毒？

實際上，著名毒菌——豹斑毒傘常常被蛞蝓吃，不少有毒種類也可以生蛆。

04 銀器、大蒜一起煮會變黑的才有毒？

實際上，蘑菇毒素不會與銀器、大蒜等發生反應。

05 受傷變色、流汁液的才有毒？

這也不是絕對的，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色，但它們都是味道鮮美的食用菌。

06 菌蓋上有疣、柄上有環和具菌托的才有毒？

雖然這類菌有毒種類的比例較大，但也并非絕對如此。許多毒菌并無獨特的特征，如外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。

那究竟什麼方法靠譜？

對于不認識的蘑菇

不采！不買！！不吃！！

萬一中毒咋辦？

1、立即呼叫救護車；

2、馬上催吐

• 可先讓誤食者服用大量溫鹽水，然後用手指（最好用布包着指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。

• 孕婦慎用催吐；

• 如果中毒者出現昏迷，不宜進行人為催吐，容易引起窒息；

3、加蓋毛毯保溫；

4、立刻送醫院。一起食用過同樣蘑菇的人，無論是否發病，同樣需要立即到醫院檢查；

5、保留毒蘑菇樣本，食用過的剩餘蘑菇，應留存檢驗，查明中毒原因。

再次提醒

不要采吃野生蘑菇

對路邊小攤上出售的來路不明的蘑菇

也不能購買

尤其不要購買、制作和食用

沒吃過或不認識的野生蘑菇

擴散周知

（nddaily）、N視頻綜合報道

編輯 蔣波

杭州日報 誠意出品

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