烤箱評測過不少了， 相信大家或多或少看到過我做的一些面點成果， 我是一個烘焙愛好者， 日常喜歡沒事了做一些面包點心。 因為這個愛好也就不斷的入手了很多的烤箱， 現在依然在逐步升級中。 但是烘焙中同樣重要的廚師機測評的倒是不多。

今天用這一款既減脂又營養的巨無霸早餐， 給大家測試一下應該怎麼選擇一款性價比高的家用廚師機。

愛烘焙的人都知道制作面包的過程， 總會經曆一些痛苦， 比如吐司需要出膜， 戚風蛋糕需要幹性打發， 等等， 這些就代表着背後的揉面揉到手抽筋， 還有打蛋打到第二天胳膊酸痛。 直到我入手了這款廚師機， 才知道原來永遠都是選擇大于努力， 廚藝水平的高低就在于你選擇了一款怎樣的廚師機。

舉個例子， 比如我選擇的這台海氏M5廚師機， 千元價位段的廚師機， 差不多适合現在所有的家庭使用， 價格不高， 功能齊全。

這款家用廚師機的外觀非常小巧， 隻有350mm*182MM*322MM， 日常不用的時候收納起來方便， 占用空間很小， 可以節省大量的廚房空間， 特别是在上海這樣的寸土寸金的城市。

海氏M5廚師機的造型很漂亮， 适合各種裝修風格的廚房。

M5廚師機機器重量是6kg， 女生也可以輕而易舉的搬動， 廚師機底部有四個吸盤， 能夠反向吸住機身， 這樣在廚師機機身重量輕的情況下， 依然可以保證機器運行的穩定性， 不會有任何的移動。

M5廚師機揉面迅速可以多檔選擇不同速率，同時揉面的時候靜音效果非常好， 實測噪音大概在60dB以内， 日常使用完全可以接受， 而且相比其他品牌廚師機動辄70-80dB的噪音，m5廚師機靜音效果明顯， 可以看我過去廚師機的橫評。

M5廚師機搭配了三個基礎配件分别是揉面鈎、攪拌槳和打蛋籠， 還有一個防濺加料蓋适合新手使用， 這樣在在高速翻打的時候裡面的食材不會濺出來， 也适合随時給廚師機加料。

這款M5廚師機的容量是5升，完全滿足普通家庭的日常使用了， 太大的廚師機反而不好， 不方便收納和缸體過大， 每次要用大量的料， 日常也吃不完。 而5升容量的廚師機就是一個剛剛好的标準。

M5廚師機頂部4.5英寸LED觸控大屏顯示狀态信息，操作方式是觸控屏幕 旋鈕調控雙模式自由選擇， 我自己用習慣了旋鈕模式。 并且M5廚師機具備11檔可調，完全可以滿足日常使用的需要。 這款廚師機我已經使用了一年多了， 可以看出有一定的使用痕迹，但依然非常好用。

之前做過吐司面包了， 用這個廚師機揉面出來的面包， 出膜效果特别好。

面包隻有在揉面出膜以後， 面包可以呈現非常好的拉絲效果， 出膜越好拉絲效果越好。

簡單理解就是下面三點原因:

1. 全麥面包和普通面包有點不一樣，普通的面包大多是用普通面粉做的，而全麥面包則是用沒有去掉外面麸皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。吃相同熱量的普通面包和全麥面包，全麥面包更管飽，因為它富含膳食纖維，飽腹感強。
2. 因為全麥屬于粗糧，不僅膳食纖維和微量元素豐富，GI值還很低. 全麥面包GI要遠低于普通面包，GI值越高也不利于減肥，低GI能緩慢升高血糖，讓我們有充裕的時間去消耗它，而不是轉化成脂肪儲存起來。
3. 全麥面包的營養價值更豐富，除了膳食纖維外，其蛋白質和各種維生素礦物質都是遠優于普通面包。

因為最近正好在減脂期間， 而減脂最适合的就是全麥面包。 所以我會經常做一些全麥面包作為減肥期間的主食是非常好的選擇。

但選擇全麥面包這方面要注意。

一：要選真的全麥，所謂真的全麥就是配料表中排第一的是全麥粉。

二：添加劑越少越好， 同樣看配料表，配料表越簡單越好，特别是如果有白砂糖，黃油這些就可以直接pass掉了。

三：最終搭配的好， 才是最主要的，哪怕你一日三餐都吃真的全麥但是不懂得搭配也會白搭。因為全麥面包是用來去代替日常碳水的， 即使是添加了一些蛋白的全麥也沒辦法去完全替代優質蛋白。減脂過程中，一日三餐的碳水，優質蛋白，維生素三個必要元素都不能少，這邊的碳水就是可以用全麥面包代替，優質蛋白可以選取雞胸肉，蝦仁，牛肉等，蔬菜選取綠色蔬菜最佳。

因為我自己一直運動的緣故， 通常做面包也以全麥為主。 這是很完美的減肥主食。 我經常做的這款面包， 不光有全麥還加了燕麥， 這樣可以給面包帶來略顯粗糙的口感，需要細嚼慢咽。 也可以通過烤箱溫度和時間， 調整面包入口的口感， 談不上松軟香甜，但它卻是我健身路上的好夥伴！

全麥面包你可以去超市買，你也可以自己做， 我這裡選擇的是自己做， 方便簡單快。

這裡必須要分享一下我最愛的全麥面包的做法。非常适合新手，零失敗，簡單省時，關鍵是超好吃！ 健康減肥， 而且口感可以根據自己喜好調整， 比如硬軟都可以， 通過烤箱烤制時間來控制。 因為全麥面包富含膳食纖維有助于消化，也非常适合給小朋友吃哦。

高筋面粉 225克

全麥面粉 225克

水 150克

牛奶 50克

燕麥片 40克

奶粉 40克

酵母 5克

鹽 5克

黃油 30克 （我是無糖做法， 放了黃油出膜，你可以依照自己的口味調整， 可以放， 也可以不放）

準備好所有食材。面粉，全麥粉，酵母，鹽先混合在一起，倒入廚師機中。燕麥片泡入1：1的牛奶中， 加入混合到一起。

再加入水， 使用廚師機來揉面團， 開啟2檔， 揉面8分鐘左右。

從廚師機裡取出面團放入蓋上保鮮膜，烤箱發酵功能室溫發酵， 發酵至2倍大小。

将面團均勻分成N份，分别揉圓後，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。 接着将面團整型。

面團壓扁後擀開成為長橢圓形，這時可以依照自己口味加入果脯， 芝麻， 或者燕麥等等， 然後從一頭向另一頭卷起。邊卷邊将兩邊往中間收，形成中間大，兩頭略小的形狀。卷好後将收口捏緊。

然後放到燕麥片中滾， 讓面包表面附着一層燕麥。

放入烤箱中選擇發酵，加溫水來創造溫度和濕度，進行2次發酵，發酵大約35到45分鐘。

直到面團2倍大，用割包刀在面團表面劃出紋路，斜着劃，要快且利落，深度大約半厘米。

烤箱預熱至上下火220度，将面包放入烤箱中，大約烘烤20到25分鐘，直到面包表面呈現金黃色即可出爐。

剛出爐表面是硬的，放冷卻後，再存放。 這種面闆可以可以切片吃，也可以做三明治吃， 方式非常多。

按照我的需求， 肯定是要的。

廚師機的主要作用就是揉面， 将大量原材料進行均勻的混合，使用廚師機揉面可以大大縮短揉面的時間。

如果你喜歡烘焙，做面包、做蛋糕、做面食，喜歡搗騰各種美食。 一款好用小巧方便的家用全能型廚師機可以給你帶來如虎添翼的效果， 而且能夠大大減輕你的勞動強度， 讓你有後續的動力繼續在廚藝這條道路上面發展。廚師機能輕輕松松實現各種面包蛋糕自由， 而且可以自行控制糖分， 能量的攝取量。 外面買的面包卡路裡值太高了， 如果你喜歡吃， 家裡小孩喜歡吃， 最好是自己做，比外面任何貴的或者便宜的面包都要健康。 最關鍵的是失敗成本變得沒有那麼的大， 畢竟時間和體力是最大的成本。

如果家裡老人喜歡做面食， 有句話叫做好吃不過餃子， 自己做的餃子皮， 自己包， 那麼廚師機同樣可以減輕你一半以上的工作量。

而且現在廚師機價格便宜了。 換做五年前， 廚師機還是新鮮玩意， 我以前海淘回來的廚師機都要三四千。 現在像海氏M5廚師機這樣全面性能的家用廚師機， 也就一千出頭， 我個人覺得性價比非常出衆， 很值。

選擇産品， 要看需求， 價格隻是一方面， 适合自己的才是好産品。侃侃給你們打個樣。 希望對大家後續選購廚師機有幫助， 有什麼疑問可以評論區留言。

我是你們值得買的侃侃， 我等你→→→→點贊， 收藏， 評論

全文完~~

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