懶人的做法通常會一次購買大量食物儲存起來,免得天天都要去買菜太麻煩了。
當購買回來的食物吃不完時,無論是蔬果、豬牛羊家禽肉類、魚肉類還是面包等食物,隻有掌握了正确的食物儲存方法,才不會使食物快速變質而扔掉,因而造成不必要的浪費。
在這裡分享10個食物儲存小訣竅,可以幫助您更好地保持食物的新鮮度延長保質期,既省錢又省事,太實用了。
1、冰箱溫度設置多少最适合食物的保鮮
食物儲存在冰箱冷藏室,可以有效延長它的保質期。冷藏室一般存放蔬菜、水果、肉類等,那麼冰箱設置多少的溫度比較合适,最佳溫度範圍設置為4℃~5℃左右,這樣的溫度環境下大多數細菌的生長被抑制住了,這樣可使食物保持新鮮,而不會被凍僵同時延長食物壽命。
不是數字式顯示溫度的冰箱一般有0~7個檔位,可以按季節來進行微調檔位的溫度,夏季設置為3檔,春季、秋季設置為4檔,冬季設置為5檔。當您無法确認冷藏室的溫度時,使用冰箱測溫計,測量冷藏室的溫度最為準确有效。
2、蔬果儲存時保持幹爽無水分放入紙巾,可以延長保鮮時間
蔬果在放入冰箱冷藏儲存前,要瀝幹水分保持幹爽,放入保鮮袋後再放入幾片廚房紙巾。
紙巾有助于吸收蔬果殘留的水分,使食物有較為穩定的濕度始終保持食物的新鮮度,延長蔬果的保質期,避免食物過早腐爛變質。
3、蘋果不能和其它蔬果混合儲存,混合存放會使這些食物加快成熟腐爛
千萬不能将蘋果和其它蔬果一起儲存,因為蘋果會釋放一種叫乙烯氣體,這種氣體會導緻其他蔬果加快成熟腐爛,因此蘋果要單獨和其它蔬果分開儲存。
假如您想加快香蕉的成熟,可以把蘋果放入到香蕉裡一起存放,這樣就可以加快香蕉的成熟速度。
4、不要将面包儲存在冰箱裡,放入冰箱冷藏保存更容易變幹變硬
面包買回來後,應該在保質期内把它吃完。如果還沒有吃完的面包,不要放入冰箱中冷藏儲存。把面包放入冰箱冷藏保存會使面包更快變幹變硬,口感滿口渣,同時由于冰箱冷藏室潮濕的環境,也會讓面包加快變質。
面包儲存的最佳方式,就是把新鮮的面包裝入密封的袋子中或者密封的容器裡,放在陰涼通風處室溫下保存即可。應該盡快在面包的保質期限内吃完。
5、生姜用沙子、大米堆埋保存,最長放一年不會壞
生姜作為日常必用的調味品,家裡做菜用得比較多,但是生姜保存不當,很容易腐爛變質。
要長時間保持生姜新鮮不變壞,可以用沙子保存法,挑選表皮完好沒有破損的生姜,放入裝有沙子的桶中,用沙子覆蓋生姜,蓋上桶蓋,放在陰涼通風處保存。
大米堆埋法,先把生姜放入鹽水中浸泡半小時左右,撈出瀝幹水分,要完全瀝幹水分為止。再用保鮮膜包裹嚴實密封,放到大米裡面用大米填埋好,這樣使生姜減少與空氣接觸。
這兩種方法,很好地避免生姜過多接觸氧氣,抑制細菌的生長,達到延長生姜的新鮮度和保質期的目的。
6、雞蛋不能清洗幹淨,不能直接放冰箱冷藏保存
很多人買回一闆雞蛋,總覺得雞蛋表面很多髒東西,就會拿到清水裡進行清洗幹淨後,再放入冰箱冷藏保存,結果發現沒保存幾天雞蛋就散黃壞了。
實際上是因為雞蛋被水清洗後,放入冰箱冷藏環境裡更容易産生細菌,這些細菌從蛋殼微小的氣孔中入侵到雞蛋内部,造成了雞蛋變質。因此雞蛋隻有在食用時用水清洗幹淨即可。
雞蛋既然不能清洗後放冰箱保存,是不是就可以買回來後,拿出雞蛋就直接放到冰箱雞蛋架裡冷藏保存了。當然不是,因為雞蛋本身确實會存在細菌感染的風險,有些細菌低溫下仍然可以生存繁殖,比如雞蛋常見的大腸杆菌、枯草杆菌等,敞開存放會造成冰箱裡的其它食物交叉感染,使雞蛋更容易變質。
正确的做法,把雞蛋放入密封的袋子裡面或者用密封的容器裝好後,再放入冰箱冷藏保存,這樣做可延長雞蛋保質期食用時更安全放心。
7、茶葉儲存應避免異味、受潮,密封放陰涼通風處存放
喜歡喝茶的人,家裡不多不少都會屯一點茶葉,茶葉儲存不當也會導緻串味、發黴、變質等現象,隻有正确的儲存方式才能使茶葉變得好喝。
家裡的茶葉這樣儲存可保持新鮮不變質,把茶葉放在陶瓷罐裡,密封蓋好蓋子,這樣可以有效避免茶葉受潮而發黴。存放在陰涼通風、無污染、無異味處。綠茶類則需要密封好放入冰箱裡儲存。
不同品類的茶葉要單獨分開存放防止相互間串味,不要放在高溫及陽光照射處,高溫會使茶葉褐變、失去活性變酸。
8、大米、面粉中放入香葉、八角、花椒可預防生蟲
在夏秋交際的季節裡,高溫潮濕的環境下,大米、面粉等容易生蟲,這種蟲被稱為象鼻蟲。在大米或面粉沒有生蟲前放入香葉、八角、花椒其中一種香料,這些香料氣味可以防止象鼻蟲進入食物中。
如果大米或者面粉已經生蟲了,可以用适合放入冰箱冷凍的袋子裝好,冷凍24小時左右,就可以把這些蟲子凍死,然後取出把蟲子篩選掉。将大米或者面粉轉移到密封的容器中,存放在陰涼通風沒有陽光照射處。
9、紅糖存放在冰箱冷藏室裡可防止變硬
紅糖放在室溫保存時容易變硬,存放在冰箱冷藏保存可防止它變硬。發現紅糖變硬的時候,可以将一片面包或者棉花糖放入到儲存紅糖的容器中,這樣就可以使紅糖軟化了。
白面包放入紅糖中,起到吸收糖裡面的水分作用。面包吸收水分後會變硬,而紅糖減少了水分會變軟,恢複到正常的柔軟感。
10、蔥用水養殖,可延長三倍以上的保質期
蔥在常溫潮濕的環境下保存約2~4天左右,放入冰箱冷藏保存3~7天左右。
要想長期吃上新鮮的蔥,可以用水養殖的方式來實現,買回來的蔥去除綠色的蔥葉,保留蔥根和蔥白部分,把處理好的蔥,整株放入到透明的礦泉水瓶子裡,倒入清水淹沒到蔥根處。存放在陰涼通風處,定期更換清水。
蔥這樣用水養殖,頂部會不停長出蔥條,可以根據自己的需要剪掉蔥條炒菜用,這樣可以長期保持有新鮮的蔥用來做菜了。
學習了這些小訣竅後,可以幫助解決生活中遇到的很多難題,正所謂小知識大智慧,太實用了。
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