百合怎麼做沒有苦味?百合有很多不同的品種，其中味道公認最好的要數蘭州百合最好，它好吃的主要原因是保留了百合的原有味道同時也不會苦，而且還有一絲甜甜的味道 ，其它品種的百合味道總的來說都是帶有一些苦味，這是味道稍差的原因所在，所以在吃除蘭州百合之外的百合品種之時我們首先要想的就是如何去除百合的苦味，或者百合怎麼做菜吃起來不會苦？，我來為大家講解一下關于百合怎麼做沒有苦味?跟着小編一起來看一看吧!

百合怎麼做沒有苦味

百合有很多不同的品種，其中味道公認最好的要數蘭州百合最好，它好吃的主要原因是保留了百合的原有味道同時也不會苦，而且還有一絲甜甜的味道 ，其它品種的百合味道總的來說都是帶有一些苦味，這是味道稍差的原因所在，所以在吃除蘭州百合之外的百合品種之時我們首先要想的就是如何去除百合的苦味，或者百合怎麼做菜吃起來不會苦？

鮮百合怎麼去苦味

1、去掉表皮外衣

首先，百合的鱗莖剝開成瓣之後，其實每一瓣的外面都有一層透明的薄膜外衣，就像大蒜頭除去外殼之後裡面還有一層透明外衣一樣，這層外衣就加重百合的苦味，因此一定要将其撕掉去除。

2、用水浸泡加熱

百合無論是炒菜還是煮粥或者粥湯之前都要浸泡一段時間，這樣做菜的時候比較容易熟，其實浸泡還能讓百合吸收盡可能多的水分，這樣可以有效去除苦味，方法是先用冷水浸泡至少30分鐘，當然，有時間的話，最好是浸泡2小時，效果更好，浸泡之後瀝幹，然後放入開水中煮沸即可撈起來，最後再用冷水沖洗一遍即可。最後沖洗是為了防止煮熟的百合變黑。

3、可以加白砂糖

除了以上的方法之外，最後加白砂糖是最好的方法，這樣可以增加百合的甜味，前面兩種方法是将其苦味降到最低，而加上這種方法就可以讓其基本不苦了，當然，你也可以用紅棗、紅豆、蓮子、山藥、雪梨、銀耳等等有甜味的食物與其混合，這樣可以很大程度減少其苦味，這也就是為什麼很多人喜歡将百合與蓮子、銀耳、紅棗等一起煮湯或者煮粥的原因。

鮮百合的做法

百合銀耳綠豆湯

簡介夏日消暑聖品～百合銀耳綠豆湯

食材或調味料：綠豆半杯、幹燥白木耳兩朵、幹百合半杯、冰糖适量、

料理步驟

Step 1：綠豆、幹百合、幹燥白木耳洗淨後浸泡一晚。

Step 2：綠豆加水以大火煮滾後，蓋上鍋蓋，在轉中小火煮20分鐘。再加入百合、白木耳，煮10分鐘。最後加入冰糖調味，煮至冰糖溶化即可。

私房撇步：泡過的綠豆很快就熟透了，切忌煮太久，否則整鍋甜湯就變綠豆花了...如果遇上白木耳産季，用新鮮的白木耳煮會更好吃!

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