小姐姐有話說：

先講一個笑話，從前有一隻小老鼠，它溜進一間食品工廠找吃的，結果被活活餓死了。

為啥？因為這家食品工廠裡全部都是食物模型！

食物模型就是對食物的精細複制。

說到食物模型，不得不誇誇日本的制造工藝。

日本餐館門口的櫥窗幾乎都會陳列食物模型，以吸引顧客，讓人過目不忘：

食物模型能讓菜單具象化，它們能夠提供菜品的菜量、配料、以及風味的關鍵信息。

以往的餐廳和商鋪，為了更方便招攬顧客，往往會将本店的特色料理擺放在店外的櫥櫃上。

但是，這種做法容易導緻食物腐爛，影響美觀和顧客印象，而且成本也很高。

解決以上問題的就是岩崎泷三，他的創意來源于生物教室的人體模型。

除此之外，在食物保健課上，也有了早期的食物模型，隻不過相對粗糙，色彩保存時間也較短。

而岩崎泷三正是從表弟帶來的一份學校教課用的食品模型上，找到了靈感。

并于1932年，在日本橫濱，創立了岩崎食物模型工廠。

食物模型鼻祖岩崎泷三

世界上第一個食品模型，誕生在1932年6月1日，是一盤由岩崎泷三所創造的蛋包飯。

岩崎泷三創造的第一個食物模型：蛋包飯

2019年，是食物模型鼻祖岩崎泷三誕辰124周年。

時至今日，市面上70%左右的食品模型，均來自他創立的岩崎模型制造。

岩崎食物模型工廠每年生産大約27萬盤食物模型，滿足日本國内外2萬多家客戶的需求。

第一步：測量

定做食物模型前，首先要測量真實的，由餐廳提供的食物的數據，也就是食物的“三圍”，以及所有細節、精确的數據。

第二步：制模

接下來就是制模。以壽司為例，把餐廳提供的真實食物，取下、沾水，放入托盤中。然後在托盤中倒入矽膠，24小時後，當矽膠完全凝固，就能把裡面的食物拿走了。

這樣，矽膠模型就精确複制了食物表層材質的紋路等信息。

第三部：鑄模

接下來就是鑄模了。把顔色與目标食物接近的液态樹脂，倒入相應的模具中，然後放入烘烤箱進行熱塑硬化。

在這個空檔，工人們就開始準備壽司米了。這些松散的塑料米粒，也要鑄成模型。

塑料米飯，隻能算是未煮熟的生米，而要做到以假亂真，就必須是生米煮成了的熟飯。

這個時候，需要用到粘合劑。

第四步：上色

此時，壽司上的肉的模型也快好了，接下來需要給它們上色。

上色是最困難的環節！

上色效果太逼真的話，反而沒那麼誘人了，所以上色師需要在這一步有所改動。

接下來，工人們會把壽司的兩部分粘合在一起，再處理一下表面。

塗上粘着劑，這樣會使模型看起來更加“新鮮誘人”。

除了壽司以外，對于這家工廠來說，幾乎所有的食物都能被制成模型。

日本橫濱的岩崎食物模型工廠中，工人正在制作蛋糕模型。

工人正在制作炸魚模型。

工人正給蔬菜模型上色。

工人正在制作飲料模型。

工人正給烤肉模型上色。

工人正給草莓模型上色。

使用乙烯樹脂制作的披薩。

工人們正給面條模型上色。

一名工人正給魚肉模型上色。

一名工人正在制作拉面模型。

一名工人正往一盤蔬菜沙拉模型上滴膠水。

一名工人正往矽樹脂模具内注入乙烯樹脂，制作豬肉模型。

一名工人正在打磨水果模型。

一名工人将牛排模型放入烤箱。

一名工人正在擺盤。

輔助判斷食物的營養成分

如今，這些精緻的食物模型不僅可以用來招攬生意，還能輔助顧客判斷食物的營養成分。

下圖中的日本東京的超市活動中心，顧客将選好的食物模型擺入托盤中，然後通過這個能即刻顯示一餐飯所含卡路裡，以及營養是否均衡的系統，來判斷自己的選擇是否合理。

每一種模型所代表食品的營養含量，都被記錄在托盤下的這個小标簽中，當顧客把模型放到讀取器上的時候，營養信息便傳到電腦中，營養均衡程度越高，五星評價系統中的星級就越高。

這個系統開發的初衷，就是為了推行日本的全民營養教育。

成為遊客、藝術家的收藏品

除此以外，精緻的食物模型，也受到了雕塑藝術家的青睐

下圖是一條博物館展出的腔棘魚的複制品，這條重達10公斤，長達1米6 的魚，全身8000多塊魚鱗都是由不同的模具制作而成，整個制作過程，和食物模型一模一樣。

在工藝品店，縮小版的食物模型也備受遊客的青睐。

現在去日本旅遊，流行的是去日本當地的食品模型店親自做一個屬于自己的食物模型。

以上。

參考：長沙廣電短秀

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