雖然酸奶中包含了一種很活躍的微生物(乳酸酶),它能夠抑制病菌的生長,但對于身體虛弱的人比如小孩和老人,食用過期酸奶還是存在一定的危險性。且酸奶在加工、灌裝、運輸過程中也不能保證完全無菌,所以部分仍可能會因為污染而出現黴斑,滋生出大量有害物質。食用過期酸奶後,有害細菌将會抑制人體腸道内的正常菌群,造成菌群紊亂,具體表現為肚子疼,嚴重時可導緻腹瀉、嘔吐、電解質紊亂等。因此為了保證飲食安全,建議消費者對于蔬菜、水果、奶制品等食物,要做到按需購買,最大程度享受新鮮美味的同時,避免過期、保存不當導緻因食用變質食物而損害身體健康的情況發生。
轉自|哈密市市場監督管理局
來源: 哈密零距離
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