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怎麼制作奶油奶酪

生活 更新时间:2024-11-29 07:56:09

怎麼制作奶油奶酪(正宗地道的自制奶油奶酪做法)1

奶油奶酪是烘焙必備的原料,本小廚的原則是能自己做絕不買。

By 馬小廚77

用料

  • 牛奶 1000克
  • 鹽 5克
  • 白醋 45克

做法步驟

怎麼制作奶油奶酪(正宗地道的自制奶油奶酪做法)2

1、牛奶煮沸加鹽。

怎麼制作奶油奶酪(正宗地道的自制奶油奶酪做法)3

2、關火緩緩的加入白醋并慢慢攪動,靜置一會。

怎麼制作奶油奶酪(正宗地道的自制奶油奶酪做法)4

3、此時牛奶已經出現分離了,用濾布過濾牛奶。

怎麼制作奶油奶酪(正宗地道的自制奶油奶酪做法)5

4、此時奶油奶酪已經生成,再略微靜置一會将奶酪水分攥幹。

怎麼制作奶油奶酪(正宗地道的自制奶油奶酪做法)6

5、用刮刀将奶酪壓細膩也可以用攪拌機打碎,可以适當的加一點乳清液。

怎麼制作奶油奶酪(正宗地道的自制奶油奶酪做法)7

6、分離出的乳清液有點酸有點鹹。

怎麼制作奶油奶酪(正宗地道的自制奶油奶酪做法)8

7、成品奶油奶酪做好了。

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