奶油奶酪是烘焙必備的原料,本小廚的原則是能自己做絕不買。
By 馬小廚77
1、牛奶煮沸加鹽。
2、關火緩緩的加入白醋并慢慢攪動,靜置一會。
3、此時牛奶已經出現分離了,用濾布過濾牛奶。
4、此時奶油奶酪已經生成,再略微靜置一會将奶酪水分攥幹。
5、用刮刀将奶酪壓細膩也可以用攪拌機打碎,可以适當的加一點乳清液。
6、分離出的乳清液有點酸有點鹹。
7、成品奶油奶酪做好了。
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