愛茶的人，經常期待與好茶邂逅。但真遇到好茶，又不知道怎麼誇了？萬般無奈，估計又該啟用那些萬能的“入口即化，口齒留香，韻味十足，有種蘭花香”了。

這些關于味覺的描述裡，有一種最特别，那就是蘭花香，對，最高端的贊賞都在說差的香氣！這就好比誇人，最高級的是說你有氣質有内涵一樣。

那麼有的朋友可能就很好奇了，為什麼好的茶都會和蘭香沾邊呢？

茶的香氣種類繁多，但頂級的香氣多會與蘭香沾邊，比如鐵觀音的清蘭，幽蘭香；大紅袍，東方美人，金駿眉等經常被提到的蜜蘭香；鳳凰單枞系列中的蜜蘭，玉蘭，芝蘭香；花茶中的白蘭，玉蘭，珠蘭香，某些種植在竹林附近的綠茶會會出現蕙蘭香。

提到蘭香，我們要區分指的是意向還是具象。

意象的就是感受上的蘭花香，蘭花香是一種芬芳的氣息，給人愉悅道内心深處的陶醉感，清幽淡雅之蘭香，不着色相，不留身影，若有若無，恰好用來形容那些無明顯香氣，但覺優雅超脫的茶香，以至于任意一種茶都可能被賦予這種蘭香的定義。

具象的，則可以精确到蘭花的品種香型上，可一旦有了清晰明确的這些蘭花香，反倒是過于具體，算不得是上乘了。民間曾有句笑談說，學問之美在于使人一頭霧水。而茶人經常贊美某茶有蘭香，幾乎異曲同工之妙吧，

在國人的心中，蘭花以特有的葉，花，香，型而獨具四清，這四清包括：氣清，色清，神清和韻清。

蘭花給人以極高潔清雅的精美形象，曆代文化名人，對他都評價極高，譽為花中君子。

茶是文化産物，相應的情況是，大凡遇到頂級的茶，無論哪類，無論新陳，隻要好到登峰造極的，便貴到吓人了，或是原料細嫩到全是牙尖料，或者黑茶陳放的太久，香氣聞不到了，都可以悠然神往，瞎蒙着嘴兒說上一句“嗯，蘭香”。

前人開了個好頭兒，早就給了思路。

古人雲，無味之味乃味之極也。

無味之味，隐居之氣油然而生。這句話用在茶上面就可以解釋為：不香無味的，也可能是好茶。就像《本草綱目》當中，把白開水命名為太和湯，能夠治療多種病。

對茶而言，頂級的好，不是喝到時的感覺，而是由此借題發揮，觸景生情，想出來的好。極品的妙，似是而非，流動着的才最妙，有些隻可意會不可言傳，旁人無法完全理解的，才算是高，能嘗出說不出，品出領會到它的好，才算是至高無上的享受。真正的好味道的用言語表達不出來的。就像那種戀愛的感覺。

那麼為何要拿蘭花香做文章呢？

古人常把好的詩文成為把君子之交稱為蘭章，把君子之交稱為蘭交，把清雅的客人稱為蘭客，用空谷幽蘭，來形容美人，或許，多數時候，所品出的蘭香是近乎想象的，但是，我們迷醉于這種高貴的想象，而且樂此不疲。

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