一個人如果挑食，實際上自己是不會有所察覺的，可能連自己的家人也不會覺得你有挑食的習慣，卻會換一種比較好聽的說法：“這孩子嘴比較刁”。

給大家說個我的故事吧。

不知道大家的父母會不會這樣，當你不喜歡吃什麼菜肴的時候，父母就會找出各種理由來說服你，比如：三月三要吃雞蛋，這樣整年都不會頭暈、處暑的時候要喝綠豆湯，這樣就能解暑、比如天氣涼爽了，要貼秋膘，必須要多喝幾碗排骨蓮藕湯。

其實父母這樣的說法，我都能夠理解，但每個人的飲食其實是受情緒影響的，有時工作不順心、或者是自己身體上有些不舒服，影響了胃口。

父母的好意我也是完全能夠理解，但他們卻不能理解我為什麼今天就不想吃青椒炒肉絲了、明明非常喜歡吃炸雞排的，怎麼突然就不喜歡吃了、家裡鹵制的牛肉、五花肉、雞爪、香幹、雞蛋等，上次家裡鹵制的時候還不夠吃，這次怎麼這次就不喜歡了？

而且，我還發現，一旦父母發現你喜歡吃什麼食材的時候，就會瘋狂地購買，舉個例子，我也不是特别喜歡吃蘿蔔，隻不過有一次在家裡吃晚飯的時候，餐桌上的菜肴我都不太喜歡，唯獨那盤五花肉燒蘿蔔塊，還比較下飯，而且我喜歡湯泡飯，所以，那天蘿蔔吃的還比較多，因為五花肉燒蘿蔔的湯汁比較有味道，湯泡飯，我還吃了2大碗。

于是，就給我爸媽留下了一個我喜歡吃五花肉燒蘿蔔的印象，之後有那麼一周，家裡的晚餐，基本上都會有這道菜肴，而且爸媽還變着花樣給我做五花肉燒蘿蔔，記憶中好像買過青皮的蘿蔔、紅皮的蘿蔔、白皮的蘿蔔。

吃得多了，我也就知道了這些外皮顔色不同的蘿蔔，它們之間的區别，買蘿蔔，白皮、綠皮和紅皮，哪個更好？其實區别很大，别再挑錯了！

大家也可以在評論區給我們留言，說說您的看法？您喜歡怎麼吃蘿蔔啊？是蘿蔔炖肉、還是蘿蔔排骨湯、蘿蔔燒排骨、蘿蔔焖牛腩、老鴨蘿蔔湯、清炒蘿蔔絲、涼拌蘿蔔絲了？

給大家簡單地說說我所了解的蘿蔔吧，蘿蔔屬于二年生或者一年生草本植物，高可達100厘米、直根肉質、長圓形、球形或者圓錐形，外皮有綠色（青色）、白色和紅色。

全國各地都能栽培，主要是根拿來當做蔬菜食用，蘿蔔是這個世界上古老的栽培作物之一，據史料記載，蘿蔔起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔。

中國人食用蘿蔔有六七千年的曆史，所以，關于蘿蔔的植物文化比較多，蘿蔔文化淵源流長，在全國各地有很多與蘿蔔相關的民俗和文化，結合當地的旅遊産業，湧現出多種形式的盛會，比如：滇西北山區彜家人的蘿蔔節等。

蘿蔔的種類比較多，分類形式也比較多，比如以一年四季，春夏秋冬來進行劃分的話，蘿蔔又可以分為：秋冬蘿蔔、冬春蘿蔔、春夏蘿蔔、夏秋蘿蔔，其中春夏蘿蔔在市場上較為常見，口感也好、營養價值也高，常見的有代表的品種有蓬萊春蘿蔔、南京五月花等。

按照蘿蔔的品種進行劃分，大緻上有這麼8個品種，胡蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔、西瓜蘿蔔、紫色胡蘿蔔、紅蘿蔔、櫻桃蘿蔔等。

在我們的日常生活中紅蘿蔔，胡蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔為比較常見的品種，白蘿蔔口感清脆，是熬煮排骨湯不可缺少的食材、而青蘿蔔屬于微涼蘿蔔品種，日常食用可以去火氣，适量食用，還有“健胃消食的”作用。

水蘿蔔通常外皮是紅色的，果肉為白色，口感清脆含水量高，清水沖洗幹淨後可以直接食用。

上文，我們介紹過，如果按照季節進行劃分，蘿蔔，可以分為秋冬蘿蔔、冬春蘿蔔、春夏蘿蔔、夏秋蘿蔔等四個品種，因為季節不同，所以，它們之間必然會有一些區别，同是蘿蔔，白皮、紅皮、青皮有什麼不同？下文，給大家簡單介紹一二：

1、上市的時間不同，青皮蘿蔔在北方栽種得比較多，上市的時間在每年的10月份左右，供應時間長、供應量也大，比白蘿蔔上市時間早，所以價格自然會貴一些。

南方種植白皮蘿蔔會多一些，種植的地域也相對廣一些，上市時間晚于青皮蘿蔔，在每年的11月份左右，相對來說白皮蘿蔔的水分要比青皮蘿蔔少一些。

2、他們之間的口感也不太一樣，青皮蘿蔔又叫做“水果蘿蔔”，植物纖維豐富，汁水多辣味較輕，口感紮實爽脆，而白皮蘿蔔的辣味較重，如果是生吃，辣味會更濃。

3、烹饪方式也不太一樣，青皮蘿蔔水分多，常見的食用方式有涼拌、生吃、制作蘿蔔包子、炸蘿蔔丸子。而白皮蘿蔔最适合同羊肉以前炖煮，同時也适合制作成小鹹菜。

4、紅皮蘿蔔主要在東北地區，相比較魚青皮和白皮蘿蔔來說，它的皮會更加薄一些，在吃法上比較适合制作涼拌蘿蔔絲、腌制泡菜、醬菜等，很少用來炒菜。

5、從價格上來說，紅皮蘿蔔的價格要比白皮蘿蔔貴一些。

去菜市場買蘿蔔，應該買青蘿蔔、白蘿蔔還是紅蘿蔔，我們在挑選之前，應該知道它們各種的特色，所以，我們先給大家說說它們的主要特征：

1、白蘿蔔水分含量較多，口感較脆，生吃辣味重。

2、青皮蘿蔔水分含量多，辣味較輕，适合生吃。

3、紅皮蘿蔔的胡蘿蔔素含量較高，沒有什麼辣味，在吃法上比較适合制作涼拌蘿蔔絲、腌制泡菜、醬菜等，很少用來炒菜。

青皮蘿蔔水分多，常見的食用方式有涼拌、生吃、制作蘿蔔包子、炸蘿蔔丸子。而白皮蘿蔔最适合同羊肉以前炖煮，同時也适合制作成小鹹菜。

挑選蘿蔔比較簡單，查看表皮，有裂口、蟲眼的都不要購買，需要挑選表皮光滑的，比如白蘿蔔，并不是越大越好、需要挑選個頭中等就行，因為這樣的白蘿蔔肉質緊實一些，用來燒菜口感也會更好。

青皮蘿蔔在挑選和購買上同白皮蘿蔔大同小異，以形狀規整，表皮光滑的為佳，也是不要貪大，輕飄飄的空心蘿蔔不要購買。

寫到最後，還想啰嗦幾句，同是蘿蔔，白皮、紅皮、青皮有什麼不同，農戶：區别很大，别選錯，總結一下：

1、青皮蘿蔔比白皮蘿蔔可能會過一些，而紅皮蘿蔔有比青皮蘿蔔貴一些，這裡的主要原因在于栽培技術，紅皮蘿蔔對土壤的要求高一些，産量不高所以會貴一些。

2、白皮蘿蔔的膳食纖維比較多，對于我這樣的普通人來說，冬天白皮蘿蔔吃得比較多。

3、時常有這樣的說法：“冬吃蘿蔔夏吃姜”，其中的蘿蔔指的是白蘿蔔。

我們盡量做到恰如合适、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！

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