深秋季節，天氣慢慢變冷，很多上班族習慣自己帶飯帶菜，覺得自家做的飯菜幹淨衛生，天天吃外賣吃夠了，吃來吃去還是覺得自己做的飯菜香。不是所有菜都适合帶到單位吃的，湯汁多的菜,帶出來很不方便，綠葉蔬菜容易變色，加熱後口感不好。适合帶的蔬菜有：豆制品，土豆，瓜類，菌類等不易變色，加熱後也不會影響口感。适合帶的葷菜有雞肉，豬肉，牛肉等，這些菜加熱後會更好吃。

為了中午能吃上自己做的飯菜，前一天晚上配好料，早上肯定是要早起的，做好後帶去上班，這種天氣中午拿出來加熱後再吃不會有什麼問題。今天推薦給大家五天工作日的午餐，喜歡的朋友留做參考。

周一：鹽焗雞 香菇包菜

家庭版的鹽焗雞：方法簡單，晚上可以先用鹽焗粉把兩隻雞腿抹勻，放入冰箱保存，第二天早上在電飯煲裡放入蔥姜片，然後把雞腿放在蔥姜片上，蓋上蓋，按下煮飯鍵即可。鹽焗雞做好後放入菜闆上剁成小塊裝入飯盒裡就可以了。

香菇包菜：提前把幹香菇泡軟洗淨備用，鍋裡放入适量油，放入蔥姜，幹辣椒炒香，放入包菜絲翻炒，包菜炒軟後放入香菇絲，胡蘿蔔絲翻炒，然後放入适量生抽，老抽，蚝油，一勺醋翻炒均勻，放入少許糖提鮮，最後放入适量鹽，雞精調味即可，這道菜微鹹微酸微辣，非常下飯。

周二：蒜苗燒肉 鹵素雞

蒜苗五花肉：五花肉切薄片，放入鍋中炒出油脂出來，放入生抽，老抽炖八成熟，然後再放入蒜苔翻炒熟，放入适量鹽，胡椒粉雞精調味即可。

鹵素雞：素雞是豆制品，切成片後在油鍋裡炸兩面金黃，然後鍋裡放入蔥姜八角翻炒出香味，再把炸好的素雞倒入鍋中，放入适量水，生抽，老抽，糖炖開，放入香菇繼續炖，放入适量鹽，胡椒粉即可。素雞油炸後再鹵一下，外焦内嫩，非常好吃。

周三：鹽水蝦 芥蘭炒木耳胡蘿蔔

鹽水蝦：最簡單的烹饪方法，洗淨後放入冷水鍋中，放入蔥姜煮開，放入适量鹽煮熟即可。

芥蘭炒木耳胡蘿蔔：芥蘭長得有點像莴筍，吃起來脆嫩爽口，芥蘭去皮後切絲，先用适量鹽腌制10分鐘，擠掉多餘水分，然後和木耳絲，胡蘿蔔絲一起翻炒，放入适量蚝油，生抽炒勻，放入鹽，糖，雞精調味即可。

周四：啤酒鴨 土豆絲

啤酒鴨：準備兩個鴨腿，剁成小塊，在水裡焯一下去除浮沫，鍋中放入适量油，放入蔥姜，八角，幹辣椒炒香，放入鴨塊翻炒，鴨塊炒出油出來後，鴨皮有點焦黃，放入一勺豆瓣醬翻炒，再放入生抽，老抽，一勺糖炒勻，放入半瓶啤酒，啤酒超過鴨肉就可以，蓋上蓋轉小火炖，炖的過程中翻炒幾下，使鴨肉受熱均勻，更加入味，鴨肉熟爛後，放入線椒翻炒兩下，放入胡椒粉，鹽炒勻，大火收汁即可。

醋溜土豆絲：切好的土豆絲放入水裡浸泡幾秒，用水沖洗多餘澱粉，然後在沸水裡焯一下，撈出來瀝幹水，鍋裡放入蔥姜絲炒香，放入土豆絲翻炒，大火快速翻炒，放入适量蚝油，生抽翻炒，再放入一勺醋炒勻，放入适量鹽，雞精調味，炒好的土豆絲清脆爽口，開胃下飯。

周五：闆栗炖排骨 西紅柿花菜

闆栗炖香菇排骨：排骨洗淨後先焯水，然後放入油鍋中煎焦黃，放入蔥姜，八角，香葉炒香，放入一勺豆瓣醬翻炒，放入适量水炖開，放入生抽，老抽，料酒翻炒，放入糖提鮮，放入香菇，闆栗翻炒幾下，繼續炖至熟爛，放入适量鹽，胡椒粉，雞精即可。

西紅柿花菜：鍋裡放入蔥姜炒香，放入西紅柿炒出汁出來，放入焯過水的花菜，放入适量生抽，少許糖翻炒，再放入一勺胡椒粉，适量鹽炒勻，最後放入一點雞精調味即可。

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