蝦仁怎樣炸才酥脆蓬松?主要材料:鮮蝦适當調料:生雞蛋适當、玉米粉适當、香炸粉适當,下面我們就來聊聊關于蝦仁怎樣炸才酥脆蓬松?接下來我們就一起去了解一下吧!
主要材料:鮮蝦适當
調料:生雞蛋适當、玉米粉适當、香炸粉适當。
輔材:米酒适當、鹽适量、黑胡椒粉适當。
制做:鮮蝦清洗去除蝦線。放進盆中,添加米酒、黑胡椒粉。添加鹽攪拌均勻并腌漬20分鐘。将木薯澱粉、一個雞蛋(打勻)、香炸粉各自放進一個幹淨的盆中。将腌漬好的鮮蝦先後裹入木薯澱粉、雞蛋液、最終拍香炸粉。不沾鍋給油燒開,水溫七成熱時放鮮蝦,雙面炸制橙黃色時撈起來擺盤就可以。
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