浙江省蘭溪連棟大棚楊梅标準化促早栽培技術

陳新爐等

蘭溪是中國楊梅之鄉，是浙江省中西部最大楊梅主産區，2019 年栽培面積 466.67hm 2 ，産值 3.9 億元。由于成熟期受梅雨影響大，保鮮貯運困難，經濟效益不高。大棚促早栽培既可提早成熟，延長采摘期，減輕集中銷售壓力，又能提高果農經濟效益，被列為浙江省五大主推技術之一。蘭溪大棚楊梅促早栽培技術推廣面積 67hm 2 ，占浙江省大棚促早栽培面積的 80%，成熟期比露天提早 11~14d，采摘期延長 15d 以上，667m 2 産值4~5 萬元，經濟效益高，有很好的發展前景。

1 術語和定義

1.1 連棟大棚楊梅生産技術

利用薄膜大棚或其他材料，通過改變或控制楊梅生長發育的局部環境條件，人工調控楊梅的生長和結果，改變楊梅生産的物候期，達到優質高産高效的一種生産技術。

1.2 坡地連棟鋼架大棚

坡度大于 15°山地楊梅園大棚，主材采用熱浸鍍鋅圓形鋼管，棚體骨架通過連接緊固件固定，覆蓋塑料薄膜，形成楊梅保溫避雨的獨立棚體。

1.3 标準連棟鋼架大棚

坡度小于 15°的緩坡地或平地，采用 T/ZJNJ 農用連棟鋼架大棚設施技術規範建設的楊梅園大棚。

1.4 主立柱

建設鋼架大棚主體骨架支柱的主要材料，管徑55mm、壁厚 2mm、長 6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管。

1.5 邊立柱

建設鋼架大棚四周主體骨架支柱的主要材料，管徑 32mm、壁厚 1.8mm、長 6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管。

1.6 橫檔

建設鋼架大棚主體骨架橫梁的主要材料，管徑55mm、壁厚 2mm、長 6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管。

1.7 拱杆

建設鋼架大棚頂部骨架的主要材料，分為 2 種：一種拱杆形狀為三角形，用管徑 32mm、壁厚 1.8mm、長7m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管型材，冷彎折成弧度 130°，高 1.8m，底兩端相距 6m。另外一種拱杆形狀為直管，管徑 32mm、壁厚 1.8mm、長 6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管型材。

2 建棚

2.1 建棚原則

安全、通風、透光、能抵禦風雪危害，有利于農事操作。

2.2 建棚方法

坡度大于 15°的山地楊梅園，采用坡地連棟鋼架大棚；小于 15°緩坡或平地楊梅園，采用标準連棟鋼架大棚。

2.2.1 大棚主要材料要求。大棚主要材料主立柱、橫檔、邊立柱、拱杆，要求符合 T/ZJNJ 農用連棟鋼架大棚設施技術規範。

2.2.2 坡地連棟鋼架大棚結構。①頂部拱形坡地連棟鋼架大棚：大棚頂部為拱形的，最中間頂高與肩高距離大于 1m，棚頂高 5.5m，肩高 4~4.5m，下進風口低于 2m，上出風口高于 4m；頂部拱杆用直管，間距 0.8m；坡度大于 15°的山地，大棚長、寬為 30m×30m 為宜，緩坡或平地每個大棚面積 3000m 2 為宜。②頂部三角形坡地連棟鋼架大棚：大棚肩部以下結構與頂部拱形坡地連棟鋼架大棚相同，棚肩高 4.3m，棚頂高 5.5~5.6m，棚肩距 6m，每肩 1 個水槽；頂部拱杆用三角形拱杆，間距0.8m。

2.2.3 建棚方法。大棚主立柱間距 3m，棚四周邊立柱間距 1m，入地 0.2~0.5m，立柱從中間到兩邊逐步降低成拱形；主立柱間橫檔 3 層，每層橫檔相距 1.5~1.6m；第3 層橫檔和下立柱交叉固定點與下立柱頂點距離須小于 0.2m。每隔 3 個立柱之間用 1 個米字形主立柱加固，棚四角用人字形主立柱加固。

2.2.4 棚膜選擇。棚膜可選擇聚乙烯無滴膜或聚氯乙烯無滴膜，頂膜薄膜厚度 0.07~0.08mm，每年一換；邊膜薄膜厚度 0.1~0.12mm，可 3~4 年一換。

3 産地環境選擇

3.1 氣候條件

有大山脈或大水體調節溫度和濕度，溫暖濕潤，光照要求中等，年平均氣溫 19℃左右，冬季絕對最低溫高于 -9℃，年降雨量 1300mm 左右。楊梅根系較淺，選擇相對避風的地點種植。

3.2 土壤條件

土質松軟，排水佳，含有石塊的砂質紅壤或黃壤，pH 值為 5 左右，狼蕨、杜鵑花、松、杉等植物生長良好的土壤。

3.3 山坡條件

以北坡、東北坡方向，坡度低于 45°的山地為宜。

3.4 水分和空氣條件

灌溉水質和空氣質量無嚴重污染，應符合NY/T391《綠色食品 産地環境質量》的要求。

4 建園

山坡地楊梅樹一般株行距 5m×5m，平地楊梅樹一般株行距 4m×5m；楊梅園必須配置雄株或高接雄枝，移栽後果園土表鋪草保墒。

5 溫濕度管理

大棚覆膜期間，一般通過增加或減少開、閉膜時間，增加或減少進、出風口面積大小，調節大棚空氣溫濕度；楊梅采後 7~11 月，将坡地連棟鋼架大棚頂膜與邊膜全部揭開，露天管理。

5.1 溫度調節

11 月底 ~12 月初覆膜保溫，覆膜前應澆足水，用石硫合劑或礦物油進行全面清園。1~2 月氣溫較低，白天棚内溫度保持 15~25℃，授粉時棚内最高溫度不能高于 30℃，最低溫度不能低于 25℃，果實發育期棚溫必須低于 35℃。

1~2 月份每天 9：00 揭膜開窗通風，每天開膜時間6~7h，進風口與出風口面積大小比例一般 1︰3。開花期 8：00 揭膜，每天開膜時間 8~9h 然後封棚膜保溫，4月中旬至成熟期進風口與出風口 24h 全部打開，保留頂膜。

5.2 濕度調節

冬季棚内相對濕度保持 70%左右，開花期相對濕度 60%左右，果實發育期相對濕度 70%左右，果實成熟期 55%左右。

6 花果管理

6.1 促花保果

盛花期或采收前，噴施 20mg/L 赤黴素，減少落花落果。

6.2 授粉

在楊梅雄花開花前 1~2d，中午濕度較低時采集雄花粉，将收集的雄花花粉密封保存在幹淨幹燥容器内，室溫儲藏。

第 1 次授粉，在開花初期進行，選擇晴天 13：00~15：00，開膜通風，棚内溫度須高于 25℃，相對濕度低于 65%，使用吹風機或噴霧器授粉，或将雄花枝放在盛水的塑料瓶中挂到結果樹上部自然授粉。

一般楊梅品種 1 次，東魁楊梅可授 2 次，第 2 次授粉時間與第 1 次授粉間隔 7~10d，40%~60%雌花進入開花盛期（花瓣紫紅色）進行第 2 次授粉。授粉 7~8d後觀察坐果率，第 1 次授粉有 40%結果枝以上不結果，可進行第 2 次授粉。

6.3 疏花

對花芽過多的楊梅樹，10~11 月疏除或短截過多的結果枝。

6.4 疏果

一般在 4 月上旬 ~5 月中旬進行人工疏果，分 2~3次進行，幼果果徑達到 0.5cm 時開始第 1 次疏果，每次間隔 7~10 天，每個結果枝留 1~2 個果。

7 土肥水管理

7.1 水分管理

大棚覆膜後果園每月澆灌 3~4 次，5 月下旬至成熟期一般不灌水，楊梅采後适當控制肥水，減少夏梢抽發量，提高花芽質量和數量。地面可覆蓋地膜保墒，土壤濕度低時，地面潑水或畦溝（深 30~40cm）過水，開深溝排灌防積水，生長期土壤相對含水量控制在 65%左右，轉色期至成熟采摘期土壤相對含水量 55%左右。

7.2 養分管理

施肥時間比露地楊梅提早 1 個月，以鉀肥和有機肥為主，每年施肥 3~4 次，100kg 鮮果需肥量 4 月上中旬壯果肥施 3kg 硫酸鉀，采後施 1kg 複合肥，基肥施6kg 餅肥。在滴灌時可混施濃度 0.2%~0.3%含硼、鋅的微量元素肥料，春季 667m 2 施 30~35kg 新鮮石灰改良土壤。

7.3 土壤管理

楊梅采前割草覆蓋，也可覆反光膜，采後果園淺松土 1 次，松土深度 3~5cm，每 2 年深翻 1 次，深翻深度10~15cm。

8 整形修剪

8.1 整形

樹形一般采用自然圓頭形，6 月中下旬開始整形，由于大棚高度限制，露天成年結果樹須将樹冠高度控制在 3.5~4m。鋸掉以後，樹冠下部萌發很多的新梢，要及時摘心，促進側芽萌發。及時疏剪細小新梢，促進新梢健壯生長，加快新樹冠形成。

8.2 修剪

楊梅采後及時短截結果枝，促發夏梢整齊萌發，當長度達到 15~20cm，及時摘心控梢，促進花芽分化。每個結果母枝留 1 個強健夏梢，抹除其它新梢。疏除大部分秋梢，剪除強春梢，留中庸枝，以利果實發育。9~10月，及時剪去枯枝、病蟲枝、徒長枝和交叉枝。

9 防風雪危害

9.1 防風害

棚内立柱采用米字形支架，四角立柱采用人字形支架，支架采用管徑 55mm、壁厚 2mm、長 6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管，以增加抗拉強度；随時注意災害性天氣預報，大風來時，密封大棚，關閉并加固大棚進、出風口。

9.2 防雪害

大棚立柱底端用混凝土澆築基座，使用三角形棚頂，有利積雪滑落。注意災害性天氣預報和大棚密封情況，及時用雪耙除雪，掃落積雪，當凍積雪大于 10cm，用木棒或竹棒綁縛刀片割裂頂膜，将積雪抖落果園内，以防壓塌大棚，雪後重新覆蓋頂膜。

10 病蟲害防治

10.1 農業防治

選擇适合楊梅生長發育的生态環境，增施有機肥，增強樹體抗性，清除枯枝爛葉，生草覆蓋，果實轉色後降低空氣濕度。

10.2 物理防治

人工清除害蟲卵塊和成蟲，刮除病斑，摘除病蟲枝，集中燒毀；果實硬核期後用 30 目防蟲網物理隔離楊梅園；2~2.67hm 2 設置 1 盞殺蟲燈誘殺害蟲，高度以3m 為宜。

10.3 生物防治

保護和利用瓢蟲類、寄生蜂類等天敵，5 月初開始3~4 天釋放 1 次金小蜂，以晴天早上或傍晚為宜，釋放密度為 140 頭 /66m 2 左右。

10.4 化學防治

化學防治符合 TZNZ 009-2019《楊梅主要病蟲防治用藥規範》，楊 梅重大病蟲害預測 預 報 符 合DB3302T 165-2016《楊梅矮化早果豐産栽培技術規程》。

11 采收及采後處理

11.1 采收

果實八成熟時采收，采收時以三指握住果實，食指頂住柄部，往下按動，輕采、輕放。

11.2 采後處理

将新采果實馬上降溫預冷，3℃左右預冷 6h；在10℃左右的溫度下進行分級，輕拿輕放，剔除傷果和病果，分級後果實放入 1℃左右、相對濕度 90%左右的冷庫冷藏；選用不超過 2 層的包裝盒，進行真空包裝，将包裝盒裝入相應尺寸的大泡沫盒，盒内放入冰袋，果實與冰袋重量比例為 5︰1，将泡沫盒套上硬紙包裝盒，可遠距離運輸或網上銷售。

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