鱿魚怎麼做才能又脆又香-tft每日頭條

鱿魚怎麼做才能又脆又香

生活更新时间:2024-12-03 06:59:55

今天和大家分享一道十分簡單的“蔥香鱿魚卷”的家常做法，鮮嫩滑口，勁道Q彈，味道十分鮮美，有喜歡的趕緊學一下。

鱿魚怎麼做才能又脆又香（鱿魚這樣做簡單又快捷）1

食材：鱿魚

輔料：大蒜、小蔥

調料：食鹽、蒸魚豆豉

【蔥香鱿魚卷】—— 鮮香十足

1.下面開始準備食材

準備鱿魚三個，把鱿魚的尾巴切下來，再對半切開，貼着鱿魚的皮，片開一條縫用刀壓着，這樣很容易就能把整張鱿魚皮撕下來，尾巴上的黑膜用刀輕輕一刮就掉了。

鱿魚怎麼做才能又脆又香（鱿魚這樣做簡單又快捷）2

黑膜全部處理好以後，把鱿魚放入清水中洗幹淨，取出一片鱿魚先斜着45度打上花刀，再換個方向切出菱形的花紋，所有的鱿魚都按照這個方法處理，切成段，再把鱿魚的尾巴斜刀切成寬條備用。

打花刀的時候不要直接切透，容易影響成品賣相。

鱿魚怎麼做才能又脆又香（鱿魚這樣做簡單又快捷）3

2.下面開始準備輔料

準備大蒜幾粒，拍扁切成末。

準備小蔥幾根，切成蔥段。

鱿魚怎麼做才能又脆又香（鱿魚這樣做簡單又快捷）4

3.下面把鱿魚焯一下水

鍋内燒水，加入一勺食鹽入底味，水燒開以後，把鱿魚倒入鍋中焯水30秒鐘，鱿魚打卷、變色以後倒出來，用清水沖洗幹淨，控一下水分備用。

鱿魚焯水的時間不要超過30秒，容易煮老，吃起來不夠鮮嫩。

鱿魚怎麼做才能又脆又香（鱿魚這樣做簡單又快捷）5

把鱿魚放入盤中，均勻淋上蒸魚豉油，倒上蒜末、蔥段等到激油。

鱿魚怎麼做才能又脆又香（鱿魚這樣做簡單又快捷）6

4.下面開始熬料汁

鍋内燒油，油溫七成熱時起鍋，把熱油澆在蒜末上激出香味，美味即成。

鱿魚怎麼做才能又脆又香（鱿魚這樣做簡單又快捷）7

好了，一道簡單營養的蔥香鱿魚卷就做好了。

鱿魚怎麼做才能又脆又香（鱿魚這樣做簡單又快捷）8

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