我平時在家裡有空就喜歡做點吃的，這樣吃着既放心又很溫馨。其實，做菜的目的并不都集中在滿足味蕾上，制作的過程也是一種享受，前提是要有好用的工具。很長一段時間我都在關注電陶爐，不為别的，就是看中它無輻射的優點。衆所周知，傳統的電磁爐雖然方便，但會産生一定的輻射，如果日常使用頻率太高的話，還是不大好的，畢竟我們在享受美食的同時，健康也很關鍵。選了好久，最近我終于入手了這款大宇電陶爐。它擁有高端大氣的外形，各種材質的鍋都能用，各方面都很滿足我的要求。

說起電陶爐，現在是越來越流行了，它是利用電流熱效應将電能轉化為熱能的一種爐竈設備，其主要結構由發熱盤、微晶闆、電控系統、溫控系統和爐體組成，所以電陶爐不挑鍋具，不像電磁爐那樣，必須匹配專屬鍋具才能使用。這款大宇電陶爐的包裝看上去簡約又不失藝術感，除了醒目的外形簡圖之外，還能了解到大宇是一個源自韓國的品牌。

包裝盒中的物件也是簡單得很，除了電陶爐的主機之外，就隻有一本說明書了。

外觀方面，大宇電陶爐以淺紫色為主調，搭配金色的裝飾線條，看上去十分高端大氣。它的面闆采用了日本進口NEG晶闆，表面晶瑩剔透，而且能夠防爆和耐溫差，其爐面可承受560℃的高溫。

大宇電陶爐在設計細節上十分出衆，比如邊角的R型圓弧倒角，金色的防燙手柄等等，都是顔值的加分項。

大宇電陶爐的操作面闆采用觸控式按鍵和琴鍵式按鍵相結合的設計，在未開啟的狀态下，觸控區域隻能看到開關鍵，而其它按鍵則是隐藏的，顯得簡潔美觀。而它的火力調節按鍵（“ ”和“-”）采用了類似于複古打字機的按鍵設計，看上去别具一格。

電陶爐的底部采用了阻燃材料，并且擁有大面積的進風口和散熱孔，據了解它采用的是旋風散熱系統，其優勢在于能夠在45db低噪低音運行，讓烹饪的過程不會被噪音打擾。

在底座的四個角上還設計了橡膠腳墊，它有兩個作用，一個是将主機适當墊高，有利于散熱，另外一個作用就是防滑，可以确保電陶爐在桌上使用時的穩固性。

後部的電源線與主機是一體式設計，而且連接處還留有一個凹槽，可以起到一定的保護作用。

通電之後，其餘幾個功能按鍵和LED顯示屏便會亮起，除了模式選擇之外，還可以單獨控制爐環和定時。

下面我選擇了家裡幾種鍋具，包括陶瓷鍋、康甯鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋等，均可以在這個電陶爐上正常使用。

電陶爐的使用非常簡單，隻需要打開開關，選擇模式即可。它默認的模式有四種，分别為火鍋、爆炒、煲湯和燒水，每一種模式的功率各不相同，比如燒水是2000W，而煲湯就隻有1500W。當然，在烹饪過程中，大宇電陶爐的功率是可以自由在300W-2000W之間變頻調節的。

爐環調節我覺得是電陶爐比電磁爐更加好用的一個體現，通過它可以選擇内圈加熱、外圈加熱或者同時加熱，細分不同火力區，能夠達到接近燃氣竈的效果，更好的适配多種烹饪方式。

下面先用平底鍋來煎個雞蛋試試。冷油下鍋，将電陶爐開到默認的火鍋模式，由于平底鍋的鍋底面積較大，所以爐環内外圈全部開啟，這樣受熱更加均勻。它的升溫速度很快，畢竟有2000w大功率聚能，最高發熱可達540℃。

電陶爐采用的是遠紅外發熱盤，把電熱能轉變為紅外線，垂直均衡發熱，這樣就不易煎糊。而且它最大的好處是無高頻電磁輻射，下廚時會更加安心，即使是孕媽也能盡情施展廚藝。

我平時喜歡用康甯鍋熬銀耳湯，這次正好配合大宇電陶爐來嘗試一下。

先将發好的銀耳放入鍋中，放入适量的清水和冰糖，有了冰糖才能讓銀耳湯更加粘稠軟滑。

這次我将模式選擇為熬湯，由于康甯鍋是透明的，所以能夠看到桔紅色的紅外光，這種烹饪體驗倒是感覺挺不錯的。

等到水燒開的時候，我将爐環調整為内圈，因為我這個康甯鍋是比較小的，内環的面積已經足以保證受熱均勻了。

銀耳湯熬制需要的時間比較長，還好大宇電陶爐支持180分鐘定時，所以也無需時刻看顧，慢慢等它完成即可。

熬好之後，可以在銀耳湯中加入幾顆枸杞，既好看又營養。

用大宇電陶爐熬出的銀耳湯軟滑Q彈，口感相當不錯。再加上煎蛋和面包，一頓能量滿滿的餐食就輕松搞定了。

用大宇電陶爐做硬菜也毫無問題，比如我就用它做了平時常吃的酸菜魚，無論是前期的佐料煎制，還是後期的熬湯，都能用它來做。

由于它具有漸進式快速溫升、三重熱均衡，無局部高溫等特點，所以基本不會出現糊鍋或者假沸騰等情況。來嘗嘗做出的酸菜魚片，十分嫩滑爽口。

值得一提的是，烹饪結束之後，屏幕上會顯示“Hot”字樣進行高溫提醒，在提醒消失之前，一定不要用手觸摸電陶爐的發熱盤。

當然，電陶爐在工作過程中，在加熱盤區域之外是很安全的，我測量了它的面闆表面溫度，僅僅21.5℃。

總的來說，用大宇電陶爐完全可以勝任家中大部分的烹饪操作，它擁有漂亮的外形，隻要是平底鍋具，都能搭配使用，煎、炸、煮、炖樣樣都能行。在使用方面，它升溫速度快，多種模式可選，功率可自由調節，而且熬湯時還自帶文武火變頻烹饪，再加上定時功能，可以說非常全面了。當然，電陶爐最大的優勢還是無高頻電磁輻射，讓下廚的過程更加安心。

如果要說它有什麼缺點的話，主要就是在使用過程中，一定要保持鍋底的幹淨，如果有殘留的油漬會很容易沾染到加熱盤上，其實這是電陶爐的通病了，但因為市面上的電陶爐都是深色的，所以使用過程中哪怕弄髒了加熱盤都不易被發覺。而大宇電陶爐是這種獨特漂亮的灰紫色，所以容易看出污漬，為了顔值我還是願意多擦幾次表面的。

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