總有很多朋友詢問外地人來自貢該怎麼吃
自貢必吃美食第一期
不管是不是自貢人
肯定都會被這些美味折服~
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NO.1
鮮鍋兔
肉兔、姜絲、二荊條
兔子的美味來源于兔肉的鮮。
每天早上自貢的兔肉市場都熱鬧非凡,新鮮的兔肉現殺現剮,還沒等兔子反應過來,一份關于兔肉的美味就已經做好了。
鮮鍋兔,是兔肉美味做法之一。平均每一個自貢人,每周有4~5天都在吃鮮鍋兔。無論是家裡做的,還是外面吃的,這道菜的味道極其巴适!
新鮮的兔肉、鮮辣的仔姜、小米辣、辣味終結者二荊條....簡單的調料鑄就了獨特的美味,兔肉的嫩滑鮮辣好吃得能讓你留下感動的淚水,基本上兔肉骨頭很少,就算嚼着骨頭也是極香的。配着米飯能猛吃個3碗。
所以在哪裡吃兔呢?
推薦:彙東路吃兔一條街。可以說是吃兔者的天堂了!鮮鍋兔必點哈!
NO.2
蔥蔥鲫魚
蔥蔥和魚、yyds
顧名思義,這道菜就是蔥蔥加鲫魚。别看菜名樸實無華實則味道巴适得闆!
新民鎮正榮酒家(新民蔥蔥鲫魚)是自貢曆史最悠久、味道最正宗的一家。
魚和蔥,皆來自于田園。魚肉的鮮甜、蔥的香,都是原生态的味道。青紅的辣椒配碧綠的小蔥,面上一層熱油金黃透亮。鲫魚個頭不大,但夠嫩夠鮮,微麻微辣的口感讓魚兒顯得更加嬌嫩。
蔥蔥鲫魚這道菜就是從這家店走出去的,取材于天然,從小店招牌到現在的家喻戶曉,這家店值得去一吃!
NO.3
漁家大院
老店、魚、火鍋
這家是自貢吃魚的一家店子,開了特别特别久了,估計有二十年了。
位置很偏,在三台寺下面一個隐蔽的磚瓦房下,破破舊舊的,店子裡也是上個世紀七八十年代的裝飾風格,進了店真的好像走進了誰家一樣。而且在院子裡看着風景還很美,讓人心情甯靜。
好的我們開始說魚。魚兒是現點現殺,煮火鍋,就很純粹簡單,吃個魚兒的鮮和鍋底獨特的味道,是真的是吃一次能讓人記住的味道!
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魚肉是實打實的鮮嫩,和鍋底的味道相輔相成。魚肉一定要在原湯碟裡泡上一會,味道更美味!
這家店真的什麼時候生意都很好,我猜很多人是尋着香氣去的,比如小編我。
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