現在市場上的奶粉競争十分激烈，越來越多的奶粉相繼上市，讓很多媽媽難以抉擇，好的奶粉多不勝數，對寶寶成長也是非常關鍵的。現在有配方奶粉和調制乳粉，都有着以牛乳為原料制成的粉狀産品，很多媽媽在選擇奶粉的時候一定碰到過這兩種奶粉。

家長們是否還記得前段時間有消費者反映的：貝因美股份有限公司生産銷售的貝因美牌舒好敏奶粉，明明執行的是調制乳粉标準，卻在産品包裝罐上标示為“兒童營養配方奶粉”，最終下架的事件。我國目前沒有出台兒童配方奶粉國家标準，相關企業将執行調制乳粉标準的産品标示為兒童配方奶粉，明顯違反了食品安全相關的法律法規，是不允許的。那麼，配方奶粉跟調制乳粉有什麼區别?

調制乳粉

VS

配方奶粉

>>什麼是調制乳粉？

調制乳粉是20世紀50年代發展起來的一種乳制品。是以生牛（羊/駝）乳或及其加工制品為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，可以達到對應不同的人群需求做營養的設計配比。經加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀産品。

GB19644食品安全國家标準-乳粉國标定義

調制乳粉的概念已不僅僅局限于嬰兒用乳粉上，而是指針對不同人的營養需要，在鮮乳原料中或乳粉中調以各種營養素經加工而成的乳制品。調制乳粉的種類包括嬰兒乳粉、母乳化乳粉、牛乳豆粉、老人乳粉等等。還有一些益生菌、乳鐵蛋白等營養品也有調制乳粉的類型。

>>什麼是配方奶粉？

我們常說的配方奶粉，一般就是指“嬰幼兒配方奶粉”。嬰幼兒配方奶粉也被稱之為母乳化奶粉，是指以牛乳（或羊乳）及其加工制品為主要原料，加入适量的維生素、礦物質和其他輔料加工而成的，供嬰幼兒（3周歲以内）食用的産品。

GB10765嬰兒配方食品定義

嬰幼兒配方奶粉是在一般奶粉的基礎上又增加了多種對寶寶有益的成分，還去除掉羊奶或牛奶中不符合寶寶吸收的成分。普通奶粉以及嬰兒配方食品的國家标準，均對蛋白質、脂肪等營養成分做了詳細規定。特别是嬰幼兒配方粉，還需要經食品藥品監督管理部門審批通過後才能生産和銷售。

早在2016年6月，國家食品藥品監督管理總局發布了《嬰幼兒配方乳粉産品配方注冊管理辦法》，該辦法規定，未通過配方注冊的嬰幼兒配方奶粉在2018年1月1日後将不能在國内生産和銷售。

今年《食品安全國家标準 嬰兒配方食品》(GB10765—2021)、《食品安全國家标準 較大嬰兒配方食品》(GB10766—2021)和《食品安全國家标準幼兒配方食品》(GB10767—2021)(以下統稱新國标)已正式發布，并且将于2023年實施。新國标的出台有利于整個嬰配粉行業向着健康、有序的方向發展。

調制乳粉和配方奶粉

區别主要有三點

01

适用人群不同

調制乳粉的适用人群範圍比較廣：調制乳粉涉及的消費人群随着時代發展不斷在變廣，同時針對性也在變強，如兒童、青少年、成年人、孕婦、中老年等等。其種類也在變多，兒童粉、孕婦粉、中老年高鈣粉等，還有一些益生菌、乳鐵蛋白等營養品也有調制乳粉的類型。

配方奶粉則主要适用于0-3歲的寶寶。但配方奶粉的種類也不斷在細化。比如在乳基原料方面，可以選擇牛奶粉、山羊奶粉或者綿羊奶粉；還有嚴格按照有機農業标準生産的有機奶粉；以及針對不同人群的特配粉：嬰兒營養補充劑、早産/低出生體重嬰兒配方奶粉、乳蛋白部分水解配方奶粉、乳蛋白深度水解配方奶粉、氨基酸配方奶粉、無乳糖配方奶粉、全營養配方奶粉、苯丙酮尿症配方奶粉、非全營養配方食品電解質配方奶粉。

02

成分添加限制不同

配方奶粉不僅對配方成分的含量有嚴格的要求，對配方成分的種類也有一定的限制。比如：配方奶粉的碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等都有相應的标準範圍要求，各品牌差異主要體現在品牌力、奶源、可選擇性成分等方面。另外，各段位奶粉在配方上也是有一定差異的。

相對來說調制乳粉的成分添加更加靈活，而且被允許添加白砂糖、香精香料等改善口味的成分，配方奶粉（1段）則嚴格禁止添加香精和蔗糖等。

例如：兒童奶粉配料表可添加加糖煉乳、食用香精、白砂糖等增加風味；孕婦奶粉會強化葉酸、DHA等營養素；中老年奶粉的特點一般是脫脂、高鈣、高蛋白和添加益生元；一些營養品如益生菌調制乳粉，通常會用乳粉、益生元作為載體，添加葡萄糖、麥芽糊精等。

03

标準不同

相對來說，配方奶粉的生産标準更加嚴格，尤其是各種基礎成分或部分強化成分的添加，都會有一個嚴格的标準，而調制乳粉的标準相對較低。

調制乳粉采用的标準是國标《GB 19644-2010 食品安全國家标準 乳粉》，其中對調制乳粉的理化指标隻規定了：蛋白質≥16.5%，水分≤5%。

配方奶粉的标準相比調制乳粉來說更加嚴格，針對不同段位也有不同标準：1段奶粉對應的國标為《GB 10765-2010 食品安全國家标準 嬰兒配方食品》，2、3段對應的國标為《GB 10767-2010 食品安全國家标準 較大嬰兒和幼兒配方食品》。與乳粉相比，嬰幼兒配方奶粉國家标準還對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、可選擇性成分等數十項指标做了詳細規定，範圍更加精确嚴格。

調制乳粉和配方奶粉給孩子喝的話哪個更好？

這兩者都是通過添加劑調制出來的，但是給寶寶喝的話建議配方奶粉，因為配方奶粉各方面的标準都更加嚴格。配方奶粉雖然不能代替母乳，但是也是很接近母乳成分的。而調制乳粉則是成人使用的風味奶粉飲料，而它的成分也不局限于嬰兒，更适合不同人群的營養需求。所以給寶寶喝的話還是喝配方奶粉好一些。

配方奶粉是有針對性的奶粉。大家在選奶粉的時候，可以發現有的配方奶粉中含有的營養元素更豐富一些，而有的配方奶粉中比較注重微量元素的補充；針對寶寶體質選擇不同類型的配方奶粉是非常有必要的事情。

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