發酵乳和酸奶哪個好?酸奶比較好風味發酵乳和酸奶不是同樣的東西,發酵乳是一種酸性乳飲料,一般都是乳制品,鮮奶為主要原材料,經過發酵或者沒有經過發酵制作出來的飲料,而酸奶的主要原材料是新鮮牛奶,經過發醇以後冷卻灌裝制作出來的一種牛奶制品 ,我來為大家科普一下關于發酵乳和酸奶哪個好?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
酸奶比較好。風味發酵乳和酸奶不是同樣的東西,發酵乳是一種酸性乳飲料,一般都是乳制品,鮮奶為主要原材料,經過發酵或者沒有經過發酵制作出來的飲料,而酸奶的主要原材料是新鮮牛奶,經過發醇以後冷卻灌裝制作出來的一種牛奶制品。
酸奶由于有乳酸菌的發酵,可産生乳酸菌肽等抗菌物質,乳酸菌等有益菌的數量大大增加,可抑制人體腸道中的腐敗菌/緻病菌,調節腸道菌群平衡,促進營養物質的消化吸收。
酸奶中的蛋白質略低于發酵乳,但是酸奶分解過程中所産生的乳酸可以促進鈣的吸收。另外,在發酵的過程中還會産生葉酸、維生素B12,能夠改善貧血。
尤其是對于缺鈣的小朋友來說,酸奶中含有豐富的鈣元素,能夠有效的促進孩子骨骼生長以及牙齒發育;而且除了鈣元素之外,酸奶中還富含維生素以及礦物質産品,除此之外,酸奶中含有的有益菌更促進寶寶身體健康不可缺少的元素。
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