“龍擡頭風調雨順，人擡頭五福臨門”，農曆二月初二被稱為“龍擡頭”，民間提起”龍擡頭“首先想到的就是要去理發了，俗話說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”，民間習俗裡正月裡理發不吉利，到了農曆二月初二這天人們就會借龍擡頭的吉時去理發剃頭，即為“剃龍頭”，小孩子叫”剃喜頭“，寓意新的一年鴻運當頭，福氣滿滿，理發店裡也是門庭若市，大家心甘情願為了讨一個吉祥如意的好彩頭等候許久。

在古代，龍被百姓視為神聖的象征， “龍擡頭”這天自然也有不少的講究和禁忌，如這天不得碰針線和剪刀，以防蒼龍擡頭觀天下時“刺傷”龍眼，不能磨面，以免壓住了龍頭等等，這些民間的老習俗，雖說沒有什麼科學依據，但依然可以看成一種頗為有趣的文化傳承。

春暖大地，萬物複蘇，相傳沉睡中的蒼龍也會随着春日蘇醒，因此在“龍擡頭”這天，除了“剃龍頭”，家家戶戶還有“吃龍食”的講究，以此來沾喜氣，表示對神龍的敬仰，而家中有老人的則更重視這一民俗，認為吃了“龍食”後，家人會平安順遂，健康吉祥，來年也會有個好兆頭，二月二龍擡頭，無論窮富，這6種“龍食”挑幾樣别忘了吃，圖個好兆頭。

到了二月二這天，除了人氣爆棚的理發店，街上的鹵肉店也異常火爆，大家都紛紛購買豬頭肉回家吃，有些“大戶人家”還會不惜重金将整個豬頭買回家，目的就是為了圖個好寓意。俗話說“二月二龍擡頭，吃了豬頭擡龍頭”，在老百姓眼裡，“豬頭”象征着“龍頭”，吃了“龍頭”，全家都能“擡起頭”，新的一年家人身體健康，萬事順遂。

龍擡頭這天的主食必然是面條，最好還是又細又長，順滑綿軟的龍須面，絲絲面條如白線一般，下鍋後又似龍須翻騰倒海，出鍋後淋上一勺澆頭，美味又易消化。在民間認為，吃龍須面意為“扶龍須”，既是對龍王的敬意，也為新的一年有一個順心如意的好兆頭。

二月二這天，什麼吃食都要想辦法和“龍”聯系起來，人們希望這樣能在新的一年讨個好彩頭，而春餅這天就被賦予了新的含義——“龍鱗”。二月二龍擡頭吃春餅被喚為“咬龍鱗”，将準備好的豆芽、韭菜、雞蛋等各種春季食材包入“龍鱗”中，當然如果有豬頭肉就更好了，這樣龍頭和龍鱗就一起都吃了，既豐盛又代表着新的一年家庭富裕美滿。

炸油糕色澤金黃，表面還有一層浸油的酥皮，吃起來香酥細膩、軟糯香甜，非常美味，這樣的炸油糕在平時很常見 ，但在龍擡頭這天卻是特别喜氣的食物。炸好的油糕呈橢圓形，掰開後香甜的糖汁慢慢溢出，像一顆顆“龍膽”一般，因此吃炸油糕就被老百姓稱為“吞龍膽”，據說二月二這天吃了“龍膽”，人們就會有膽量、有見識，家人來年也會身體健康，事事順意。

吃了龍頭、咬了龍鱗、吞了龍膽，那麼龍骨定是不能放過的，在民間，二月二還有“啃龍骨”的習俗。根根金黃油亮的馓子，猶如金龍出海，環環纏繞，因此二月二的馓子即為“龍骨”，老一輩認為，啃了龍骨就能“沾龍氣”，新的一年就會有福氣、運氣和财氣。

在民間，二月二也有吃餃子的習俗，餃子最早由張仲景發明，由于外形似耳朵一般，被大家稱為“嬌耳”，但在龍擡頭這天，餃子又被賦予了新的稱号“龍耳”，吃餃子便是“食龍耳”。在這天，餃子的餡料也十分講究，裡面需要有肉有菜，而“肉菜”即為“有财”，吃了“有财餃子”新的一年就會吉祥如意，财源滾滾來。

百裡不同風，千裡不同俗，二月二這天各地的民俗都大有不同，但無論是“剃龍頭”還是“吃龍食”，都寄托了人們對美好生活的期盼，二月二龍擡頭快到了，祝大家新的一年龍騰虎躍好事近，步步高升躍龍門，事事順意、家人安康！

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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