如果你準備去旅行，要準備一些路上吃的東西，那麼，是準備老少皆宜的方便面呢，還是準備方便好吃的八寶粥呢。

有人可能會說，我就喜歡吃重口味的方便面，也有人會說，我就喜歡吃清淡可口的八寶粥，如果是這樣，當然是你的食品你作主。

但是，如果相比起口味，你對營養和健康更加在意，那麼，單純的從營養角度，從健康角度考慮，這兩種食物，哪一種更好一些呢、

你有可能會說，方便面肯定是不太健康的吧，但是，八寶粥真的就特别健康嗎，《戒糖》一書通過配料表，幫我們掰開了，揉碎了的，詳細地進行了分析。

首先，我們來看一下方便面的配料表：

方便面配料表

然後，我們再看一下八寶粥的配料表：

八寶粥配料表

不看不知道，一看吓了一跳吧，同樣是100g，方便面的碳水化合物居然跟八寶粥差了近4倍，這真的是太不可思議了。雖然我們知道油炸方便面不健康，不過，這差距也太大了吧。

其實，這裡面有個誤解，那就是，方便面是隻看面餅和調味包的，而八寶粥裡面是有水的，而且比例還相當高，八寶粥裡面，其實80%都是水，所以，如果去掉水，這個比例會有一個很大的變化。

如果去掉水，那麼，100g幹八寶粥的碳水化合物的占比會變成62.5%，比起幹的方便面的53.8*82.5=65%也就是稍微低一點了，并沒有配料表看上去那麼誇張。

但是，雖然碳水化合物的比例是差不太多了，但是，方便面為了長期儲存和保持口感，是通過油炸的方式去掉的水份，所以面餅中脂肪含量是相當高的，占比超過了20%，而且鈉的含量也相當高，所以，并不适合經常食用。

相比較來說，八寶粥的脂肪和鈉的含量就正常多了，而且因為八寶粥是谷物為主，所以含有的膳食纖維也比較多，比起高脂肪的方便面，在營養方面确實要好很多。

但是，八寶粥也有一個很大的問題，就是，因為主要由煮得特别爛的谷物和豆子組成，所以澱粉含量很高，另外，糖的含量也不低，所以，如果是血糖有問題的人群，其影響會比高脂肪含量的方便面影響更大。

如果有血糖問題的人群，在喝八寶粥的時候，最好是選擇低糖或者無糖的，或者是木糖醇的，然後再搭配上高蛋白質的雞蛋和堅果一起，在營養方面就比較完美了。而且，一杯八寶粥是很難讓人有飽腹感的，确實需要搭配一些其實食物。

所以，如果是出去旅行，方便面和八寶粥都是可以的，隻是方便面偶爾吃一吃沒有問題，口味也不錯，但是常吃肯定是不健康的。而八寶粥也不是對所有人都合适，如果有血糖高的問題，還是需要謹慎一些的。

如果想對食物成份，想對食物中的糖了解得更加深入一些，中信出版社初夏之菡（羅曉）的這本《戒糖》，非常值得好好研讀一下。

這本書介紹的方法确實當得上是改變我們一生的科學飲食方法。

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