香椿芽又叫，香椿，陽椿樹，毛椿等名。香椿芽在我國和日本，大都作為一種美味的蔬菜食用，有關的營養學家檢測，每100克新鮮的，供食用的香椿芽莖葉中，含有維生素C58毫克，蛋白質9.8克左右，還含有維生素B1、B2、維生素a、以及磷和鈣，香椿芽具有一種特殊的芳香氣味，深受人們的喜愛。

香椿芽在市場上的價格高低不同，在谷雨以前成長的，稍貴一些，谷雨以後的價格會下降一大截。特别是春節前後，價格最高，一直至谷雨前後，價格開始呈下滑趨勢。因此，種植香椿芽，能否獲得較高的經濟收入，主要取決于香椿芽的上市時間早和晚，質量的好和孬。上市時間早，質量又好的，在超市最高有賣50元1斤的，時間向後推一點，也有賣幾塊錢一斤的，怎樣種植管理能提前上市呢？需要注意哪些方面呢？

一，香椿是一種不耐低溫的樹類蔬菜，在移栽确定起苗的時間，一定要掌握在苦霜到來之前，适時起苗，以防香椿頂芽受凍害。皮層受凍後，再進入棚内栽培，第一茬産量，會大幅下降。第一茬的經濟效益，也會因此下降50%以上。一般，在山東省基本上，10月下旬至11月上旬，從露地起苗進行假植，假植時要适當，對苗子進行澆水，防幹，防凍，注意覆蓋，假植的時間大約兩個星期左右，香椿要經過冷時數，達到了，就會在适宜的溫度下，發芽生長，打破休眠。從寒露節氣開始，對香椿苗噴灑0.5%磷酸二氫鉀 芸苔素内酯。每7天噴灑一次，連噴兩次，在落葉以前，盡可能多地由葉部回流養分，使香椿樹體，頂芽營養充足，芽門飽滿，同時也增強了抗寒的能力。

在适宜起苗時，一定要注意留有主根，長度在25公分左右，不可太短，次生根在10-15公分左右。這樣，通過采用假植的方法，即可達到幫助香椿苗度過休眠期，一般經過20天左右，在11月中下旬，就可定植在冬暖大棚内，大棚膜不宜選用，聚氯乙烯無滴膜。因為，冬季聚氯乙烯的藍色，綠色，過濾太陽光的光線，而使香椿芽上色不好，可選用白色普通聚乙烯大棚膜即可。

二，定植。定植時根部培土深度，以不超過原起土線2厘米，太深發旺慢。定植完後，澆一遍透水，每平方米栽培當年苗在120株左右，多年的苗，每平方米在80-100株左右為宜。

三，棚内管理，定植完成後，就要進行封閉大棚，進行升溫，促使香椿萌芽，白天溫度掌握在20-25度，不可過高，溫度過高可引起生長過快，香椿芽苗無色、氣味淡。夜間溫度在10-15度最佳。低于10度，香椿芽生長過慢，不利高産。通過放風和覆蓋草苫，來達到控溫的目的。香椿芽的生長環境，要刻意模仿溫柔的春天的自然溫度。香椿芽生長過程中，要密切注意，棚内的溫度變化，由于定植帶來的根系損傷，吸水能力降低，應保持土壤濕潤。視情況，适當澆水，棚内濕度應達到85%以上為佳，可采取向莖稈噴水的辦法進行加濕，直射陽光不能太強，溫度過高，可通過用草苫調解的方法，進行适當的遮光處理。

四，香椿芽的采摘，在定植後催芽一般40-50天，就可達到上市的标準，芽長20-25公分時采摘，産量、質量均佳，一時出售不完的香椿芽可紮成3-4兩的小捆，用無毒塑料食品袋密封，放置在0-10度的環境下待售，分開擺放，不可大堆堆放。

五，香椿芽一直采摘至清明節前後，此時陸地香椿開始陸續上市，價格下滑，應停止采摘，進行刈留十公分左右的茬，清出棚室，定植在大田地，每畝定植5000-6000株左右，給定植在大田地的苗，适時選留一個壯芽生長，其餘抹除。然後進行田間正常管理，等待下一個香椿芽培育期。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!