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大鍋炖酸菜家常做法

生活 更新时间:2024-12-24 00:29:58

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大鍋炖酸菜家常做法(炖酸菜的絕味秘籍)1

大鍋炖酸菜家常做法

棒骨用電砂鍋炖三小時至軟爛。 酸菜切成細絲 用涼水泡二十分鐘(可減少酸度),然後攥幹準備。 切好蔥花,姜,準備八角。 放少許玉米油,入八角爆香。 放入蔥花,姜,爆鍋,再加入10ml海天生抽。 放入酸菜翻炒,加入棒骨湯500ml,清水500ml,開鍋後炖30分鐘,待酸菜軟爛即出鍋。 出鍋前,加3克鹽,味精少許,因為酸菜腌制過程中已經有鹽,所以做菜要少加鹽。,

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