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鮮桂圓和幹桂圓的差别

生活 更新时间:2024-10-05 16:19:09

桂圓幹曬幹之後營養元素應該會流失不少吧,因為曬桂圓幹有一步驟是将桂圓放入水中煮,所以說桂圓幹的營養不如新鮮桂圓咯?其實桂圓幹的蛋白質和碳水化合物比新鮮桂圓還要高呢,功效和新鮮桂圓差不多,不過在抗壞血酸含量上,還是新鮮桂圓略勝一籌。

這樣說來,新鮮桂圓和桂圓幹其實在營養、功效上是相差無異咯,大不同的是它們的口感,新鮮桂圓因為水分足,所以吃起來很清甜,但是幹癟癟的桂圓幹肉隻剩下甜味,沒有水分了。這樣的話桂圓幹是能代替新鮮桂圓的意思麼?

鮮桂圓和幹桂圓的差别(各有千秋營養高)1

當然不是,水果什麼的當然還是吃新鮮的好,起碼它含有的營養元素不會打折扣,但是桂圓幹就不同了,甜度可能高一些,而且營養元素也有損耗,是不能替代新鮮桂圓的。不過桂圓幹的吃法就比較多,可以用來泡水、熬湯或者做成各種cake。

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