大家好

上一篇文章給大家介紹了韓式煎餅，今天我接着給大家介紹下韓國的肉類料理。我們老樣子，還是介紹韓國料理店的榜單的幾道菜。

首先，說到韓國的肉類，那最有名的還是韓式烤肉了，烤制之前将肉腌制入味，包上生菜後，肉與生菜的結合，讓您吃得大快朵頤。

【韓式烤肉】

準備食材：豬肉或牛肉500g、腌制肉類的秘制料汁（醬油4勺、酒2勺、香油2勺、麥芽糖漿2勺、糖1勺、蒜末1勺、熟芝麻1勺，胡椒粉可多放一些），洋蔥半個，大蔥一根，生菜适量。

1、把豬肉或者牛肉切成薄片後，用上面我們準備的秘制料子腌制30分鐘。

2、将洋蔥和大蔥分别切成條狀态，将其拌入準備好的肉中。

3、肉腌好後我們就可以開始烤了，旁邊配上洗好的生菜和蘸料，一頓正宗的韓式烤肉就完成了。

第二道，也是我們經常在韓餐館裡能見到的一道美食，那就是泡菜炒豬肉。

【泡菜炒豬肉】

準備食材：五花肉70g，腌制肉類的秘制料汁（酒1勺、蒜末1勺、熟芝麻1勺、姜末1勺、黑胡椒粉少量），嫩豆腐半塊、泡菜170g、洋蔥半個。

1、把泡菜切成大塊，洋蔥切成條狀、大蔥切成段、用腌制肉類的料汁把五花肉腌制20分鐘。

2、将豆腐焯水後撈出，切成小塊。

3、平底鍋熱油，油熱後下入腌制好的五花肉大火翻炒，肉變顔色後倒入切好的泡菜和泡菜汁。

4、加入切好的洋蔥、大蔥和砂糖，翻炒直至蔬菜失去水分。

5、炒好後，裝盤可以放入生菜墊底也可以不放，然後撒上芝麻，盤子旁邊擺上切好的豆腐，最後淋上醬汁（醬油2勺、香油1勺、辣椒粉1勺、糖1勺、蒜末1勺、蔥末1勺）。

最後，來說一道湯吧，這個湯當時我是在沈陽喝的，味道記憶猶新，記得當時在沈陽的一條街都是韓國餐館，這個湯就是參雞湯。

【參雞湯】

準備食材：童子雞1隻500g左右、糯米2-3大勺、高麗參2根、大蒜2片、大棗2-3個、闆栗1個、蔥花少許。

1、把洗好的糯米浸泡30分鐘，然後把雞的内髒清理幹淨。

2、将泡好的糯米填入童子雞的肚子中，先填入一半的米，随後填入大蒜、大棗和闆栗。

3、将高麗參填入，再填入剩餘的糯米。不要把米塞得太滿，不然受熱容易溢出來。

4、用剪刀在一隻雞的腿部剪一個小口，把雞的雙腿交叉，去掉雞翅尖。

5、在砂鍋裡準備1.5L的水，用大火燒開，放入童子雞，撇去浮沫，炖1小時左右，中間不要加水，炖好後加入鹽和蔥末。

吃完香香的烤肉再來碗雞湯，老美了！在東北烤肉特别盛行，幾乎每條街都要有幾家烤肉，朝鮮餐廳也很多，記得之前上學的時候我特别喜歡去朝鮮餐廳吃飯，超級喜歡那的拌冷面，酸酸甜甜的，還記得我們和家裡人吃烤肉，開車40多分鐘到雞東的雞林鄉去吃烤肉，那面是個朝鮮族村子，家家一進門都是那種朝族的裝修，一開屋門就是整片的炕，一個房間一個桌子，有的時候是和家長，有的時候是和朋友一起去，圍坐在一起那真的是大口吃肉大口喝酒，哈哈。

美食給了我們特殊的記憶，也給了我們無限的懷念。

那是我們的青春啊！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!