我們都知道這個黃花菜，而且一般到了春天這個季節裡面也是有很多黃花菜上市的，這個季節那麼很多人都習慣性的去吃，可是如果是這些生的或者是不熟的東西，肯定會出現一些中毒的，我們就應該來看看，為什麼這些東西吃了以後會影響到我們的健康飲食方面，到底有哪些講究的。

黃花菜

黃花菜，又名金針菜、真金花，屬百合目百合科多年生草本，因其味美，含有豐富的維生素、磷、鈣、鐵等物質，成為了家喻戶曉的美味佳品。

幹黃花菜無毒，而鮮黃花菜中秋水仙堿含量豐富，後者在體内被氧化成毒性更大的二秋水仙堿，刺激消化系統引起中毒症狀。患者食用鮮黃花菜後數分鐘至10餘小時内出現咽幹、燒心、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重則血便、血尿、少尿等不适說明中毒啦。

吃幹黃花菜，據研究脫水黃花菜在95℃下蒸60s可以達到最好的食用價值及安全性;硬是要吃鮮黃花菜的，一次食用量少于一兩(50g)，食用前用清水浸泡2h，将秋水仙堿盡量溶掉。

【誤食處理】立即催吐，然後送醫，處理及時一般預後較好。

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魚腥草

魚腥草，别名：折耳根、豬鼻孔、狗點耳等，三白草科草本植物，魚腥草，在中醫藥典中有廣泛記載，具有清熱解毒，利尿消腫，抑菌抗病毒，提升免疫等作用。藥用常見，餐桌之上更為常見。

魚腥草口服偶有口幹、胃灼熱、心悸、手抖，過量服用後出現惡心、嘔吐、頭暈、大汗、呼吸困難、昏迷、休克。魚腥草有低毒，含馬兜鈴内酰胺，長期大量食用會對腎髒造成不可逆損傷和導緻上尿路上皮癌。自2006年6月起魚腥草注射液已被叫停。

【誤食處理】急性不适主要為過敏，對症支持為主。

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使君子

使君子，别名：舀求子、史君子、四君子，使君子科使君子屬攀援狀灌木。産四川、貴州至南嶺以南各處。

種子為中藥中最有效的驅蛔藥之一。就是因為這個功效，有好多吃多了中毒的。使君子有毒成分為使君子酸，出現胃腸道刺激及膈肌痙攣;患者表現為呃逆、惡心、嘔吐、腹瀉、眩暈、甚至四肢發冷、冷汗、血壓下降、驚厥，另有過敏性紫癜和緻顱内高壓的報道。

【誤食處理】處理：無特殊解毒劑，催吐後送醫。可使用胃複安或山莨菪堿緩解膈肌痙攣。

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白果

白果又名銀杏，亦名鴨脖子、靈眠、佛指甲，為銀杏屬銀杏科落葉喬木銀杏的種子，核内有黃白色肉仁，富有滋養質，味香甜，可以煮食或炒食。

白果毒性以綠色的胚最劇，種仁中含有微量的氰甙，多食後易發生急性中毒。其毒素能溶于水，毒性強烈，遇熱能減少毒性，故生食者中毒症狀更著。

中毒病人主要表現為中樞神經系統及胃腸道症狀，偶有末梢神經功能障礙，出現頭暈、口幹、乏力、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至視物旋轉、恐懼、精神萎靡、驚厥、抽搐等。發病一般在進食後1-12h，長者達16h，年齡越小越易中毒，嬰兒連食10枚可緻死，3-7歲小兒30-40枚緻死。

關鍵是少少……少量食用!(炖鍋湯放幾顆就夠了，把綠胚剝來甩了嘛，還有莫要給小孩亂吃;對于去吃銀杏葉子的就更莫法理解了，就說一句，也要中毒的!)

【誤食處理】催吐，立即送醫。

最後，小編提醒大家：野菜絕不能亂吃。采摘和購買野菜的時候必須要謹慎小心，不認識外形、不了解來源的野菜都不要吃，以避免誤食有毒植物和受到污染的野菜從而引發中毒。

另外，食用不明蔬果一旦出現不适症狀，一定要及時就醫，以免延誤病情。

其實一般來說在生活中有一些食物大家還是應該要多注意，因為有的東西裡面的毒素也是非常多的，如果是不小心吃到嘴巴裡面，肯定會引起中毒，甚至也可能會讓自己出現一些傷害的，那麼為了我們的身體，我們就應該要注意盡量的還是少吃這樣的食物，因為這些食物真的是非常危險的。

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