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姜蔥牛百葉的家常做法

生活 更新时间:2025-01-25 14:47:53

姜蔥牛百葉的家常做法?食材:牛肚1000克、姜25克、小蔥30克、生抽30克、白砂糖5克、味精3克、植物油50克,下面我們就來聊聊關于姜蔥牛百葉的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

姜蔥牛百葉的家常做法(姜蔥牛百葉做法)1

姜蔥牛百葉的家常做法

食材:牛肚1000克、姜25克、小蔥30克、生抽30克、白砂糖5克、味精3克、植物油50克

牛百葉(牛肚)用石灰100克及清水500毫升拌勻,泡腌10 分鐘,搓去黑色薄衣,漂洗幹淨,切成小塊,用盆盛起;

姜、蔥洗淨分别切成細絲。

中火燒熱炒鍋,下油燒沸成熟油,用碗盛起;

随即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸,成調味佐料,用碗盛起;

旺火燒沸水鍋,把牛百葉塊用漏勺盛着放入焯至剛熟取出,上碟或分小碗盛;

将姜絲、蔥絲分放在牛百葉表面,加入調味料和熟油,便可食用。

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