酥骨黃焖鲫魚的正宗做法-tft每日頭條

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法

圖文更新时间:2025-01-11 08:53:02

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）1

鲫魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。另外，每百克黑鲫魚中，蛋白質含量高達20克，僅次于對蝦，且易于消化吸收，經常食用能夠增強抵抗力。在寒風凜凜的冬季，鲫魚的味道尤其鮮美，所以民間有“冬鲫夏鲇”之說。

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）2

有木有不會做魚又特别喜歡吃魚，喜歡吃魚又特别怕刺，會做魚又沒有太多時間做魚，做魚的味道不錯，但總是破相碎的亂七八糟，今天我就傳授大家一個做魚色香味俱全，刺又軟酥的方法！《無水焗鲫魚》做法很簡單，而且都不加水，再多刺也不俱怕！“化骨綿掌”的時代到了，用電壓力鍋和醋相互作用，将多刺的鲫魚炖到肉爛骨酥，使魚骨都可以直接下肚。愛吃鲫魚的朋友一定要收藏哦！

主料：新鮮鲫魚

輔料：植物油、鹽、姜、香蔥、料酒、老抽、白糖、辣皮子、大蒜、香醋

做法：1 、把小鲫魚去腮去内髒洗淨瀝幹水分，蔥姜切片和段、辣皮子泡泡切段

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）3

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）4

2、把鲫魚用料酒拌均勻腌制20分鐘左右，去掉水分撒上幹澱粉拌均勻

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）5

3、熱鍋涼油，油熱8成熱，下鲫魚先不動，晃動鍋，動鍋不動鲫魚，炸到鲫魚定型，翻面炸到兩面金黃色撈起

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）6

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）7

4、把香蔥、姜、花椒粒鋪在電高壓鍋底部，把鲫魚倒在上面

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）8

5、用老抽、料酒、鹽、香醋、白糖加少許水調成味汁，倒進鲫魚上面，加大蒜、辣皮子鋪上面

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）9

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）10

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）11

6、加蓋通電，按下無水焗功能，開始工作

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）12

7、等到滴滴的聲音，等着保溫狀态，自動放氣即可出鍋

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）13

酥骨黃焖鲫魚的正宗做法（肉爛骨酥的鲫魚）14

小貼士

鲫魚一定要炸得兩面金黃色，酥鲫魚不要剛好燒就往外面夾，稍稍涼一會再夾就能保持魚的完整性

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