放眼望去,全網都在做清明果。我們這裡好像沒人叫清明果,喜歡包成餃子形狀,稱之為艾餃。想看看我們浙江紹興嵊州的做法嗎?來次夠~~~
艾青洗淨,用加了小蘇打的水煮熟,撈出過涼水,倒入糯米粉和面粉,比例是3比1,揉成光滑面團,靜止30分鐘。我們這裡主要兩種餡,豆沙餡和鹹菜餡,鹹菜餡裡加了胡蘿蔔.春筍.肉絲和豆腐幹,特别鮮美,也是我的最愛。
為了區别口味,把鹹菜餡包成了三角形。
經過兩個小時的辛勤勞作,終于把所有的艾餃包好,數了數有86個,哈!為自己點個贊,辛苦了!做好後把艾餃放入保鮮盒速凍起來,想吃就取幾個出來,隔水蒸10分鐘就可以享受美味,也可以煎着吃,别有一番風味,你們那裡是怎麼做的?歡迎分享留言。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!