主食材:
選豬前腿肉250-300克 這裡的肉比較嫩一點
配料:
新鮮蒜苗150克,青辣椒100克,幹辣椒段50克,花椒30粒,四川豆鼓50克,郫縣豆瓣醬30克,生抽10克,白糖2克,料酒10克,大蒜,生姜少許
制作方法:
1,第一步我們先将準備好的肉去皮,切成厚薄均勻的肉片備用.
2,第二步 我們将準備好的配料按自己的要求切好備用.
3,起鍋燒油,鍋内加入少量食用油鍋熱後加入準備好的肉片扁香,後面依次再加入豆鼓,豆瓣醬,幹辣椒,花椒,蔥姜蒜片爆香
4,待五花肉爆香後,加入一點料酒去腥,生抽增香添色.
5,然後将準備好的辣椒和蒜苗等配菜一起加入
6,炒一分鐘後依次在鍋中加入準備好的白糖提鮮,大火炒至斷生,調好味即可出鍋裝盤這樣一道好吃的四川鹽煎肉就做好了.
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