荞麥扒糕的家常做法?原料:荞麥面150克、清水250克水不要低于這個分量,但可以适當增加十幾克 ,我來為大家講解一下關于荞麥扒糕的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
原料:荞麥面150克、清水250克。
水不要低于這個分量,但可以适當增加十幾克。
用筷子把面粉和清水攪拌均勻,如果有小的面疙瘩也要把它攪拌開。
面糊要很稀,用筷子挑起來呈流水狀。
一個平盤,刷上一層薄薄的油防粘,然後把荞麥面糊倒進去。
放進蒸鍋,隔水蒸,上汽後有十分鐘即可,當然,您要根據荞麥面糊的厚度來調整時間。
這個是蒸好的荞麥面扒糕,取出晾涼後即可按自己喜好的方式來吃了,冷熱皆可,不過,傳統吃法是涼拌,用黃瓜或是胡蘿蔔香菜之類的蔬菜來搭配着涼拌。
把荞麥面扒糕切成條或小塊兒,放進碗中,黃瓜洗淨拍破切好也放進去。
用鹽、蒜泥、清水和香油調個蒜汁兒,澆上去拌勻即可食用。
清爽清香極為可口,不過,吃個半飽也就可以啦,這東西不易消化。
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