如果有一款法國葡萄酒，值得所有人品嘗，那非教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒莫屬了。

對他還不是很了解？沒有關系，你想了解的教皇新堡葡萄酒都在這裡了，可能還會有意外之喜。

本文較長，列提綱如下：

一、教皇新堡在哪裡？

二、教皇新堡風土如何？

三、教皇新堡葡萄酒喝起來怎麼樣？

四、教皇新堡産區有哪些知名酒莊？

教皇新堡在哪裡？

教皇新堡産區葡萄酒園曆史可以追溯到 11 世紀，而葡萄酒釀造曆史更為久遠。

顧名思義，“教皇的新城堡”，位于法國羅納河谷（Rhone Valley）南部，靠近普羅旺斯（Provence）。教皇新堡産區是 19 個官方認證的羅納河谷葡萄酒産區（Cotes du Rhone Wine Region）之一，是羅納河谷最佳葡萄酒種植區域之一。

教皇新堡風土如何？

外行人看來，教皇新堡不過是一座綿延羅納河的山丘。但在葡萄酒專家看來，這裡豐富的土壤、微微的斜坡，獨特的風土一起成就了教皇新堡最頂級的葡萄酒。

• 土壤

教皇新堡産區分布着三種土壤：

其一是黏土質石灰岩土壤，這裡出品更多的白葡萄酒，酒體飽滿，香氣濃郁，同時也能保持新鮮的爽脆感；

其二是南部地區富含沙質的紅色黏土，還覆蓋有大量鵝卵石，這裡出品的葡萄酒以紅葡萄酒為主，酒體飽滿，結構強勁，是教皇新堡高品質的代表；

其三為沙土、鵝卵石、黏土混合的黃色土壤，這種土壤分布在産區更偏北的一些區域，生産出的葡萄酒更加輕盈、精緻，往往能夠展現出明顯的香料氣息。

• 光照

教皇新堡産區葡萄生長季節平均光照 2,800 小時，是法國光照最充足的區域。

曆經了幾個世紀的洗禮，教皇新堡産區如今将經典釀造技術與現代清潔技術結合在一起。不同的葡萄釀造技術，生産出風格迥異的葡萄酒。

教皇新堡葡萄酒喝起來怎麼樣？

教皇新堡葡萄酒是以歌海娜（Grenache）為主的法國紅葡萄酒混釀。教皇新堡産區可以使用多達 18 種法定允許的葡萄品種混釀（以前是 13 種，但現在統同一品種的不同顔色版本被列為不同的品種）。

剛入口時教皇新堡紅葡萄酒首先迸發出濃郁的覆盆子和李子似的果香。随後是陳舊皮革、野味和草本植物的味道。土生土長的法國人把這種草本的香味比作地中海灌木的味道。餘味帶清甜草莓的微微輕刺。

教皇新堡産區的白葡萄酒較少見，葡萄種植僅占 7 %。然而，還是可以找到很多生産商小批量釀造，常常是将當地多種白葡萄混釀，白歌海娜（Grenache Blanc）、克萊雷（Clairette）和瑚珊（Roussanne）為主要品種。

教皇新堡産區有哪些知名酒莊？

教皇新堡産區，将近 75 %的葡萄種植園主要種植歌海娜，大約 30 %的葡萄酒莊都有歐盟認證。

這裡為大家介紹的是,從教皇新堡 200 多家酒莊挑選出的 9 家頂級酒莊。

• 拿勒酒莊Chateau La Nerthe

拿勒酒莊曆史可追溯到 12 世紀，是該産區最古老的著名酒莊之一。

與教皇新堡其他地區一樣，酒莊最初是主教們夏天避暑的場所。長久以來，曆代主主人都精細照顧着拿勒酒莊，早在 1560 年維爾弗蘭奇侯爵（Tulle de Villefranche）接管酒莊後，釀出的葡萄酒品質極佳，18 世紀一度是法國皇室追捧的對象。1870 年時，根瘤蚜蟲災害讓葡萄園大面積受害，幾乎所有的歐洲葡萄園都被殃及。第二次世界大戰期間，德國的空軍把拿勒酒莊作為他們的控制指揮中心，因此，酒莊在後來的英美聯軍地方解放運動中遭到嚴重破壞。直至 1985 年理查德（Richard）家族買下酒莊才開始恢複昔日光彩。

• 富迪亞酒莊Chateau Fortia

富迪亞酒莊是該産區著名的酒莊之一。

酒莊的曆史可追溯到 14 世紀，當時為教皇資産的一部分，而它的釀酒曆史是從 18 世紀中期開始。當時葡萄園的主人将土地承租給了一名釀酒商，1873 年，酒莊的葡萄酒已在樹立起了良好的聲譽，産品還出口至英國、北歐以及印度等地區。随後酒莊在富亞（Fortia）家族旗下發展，又于 1890 年被伯納德·勒聖（Bernard Le Saint）買下。

1919 年，艾美·勒聖（Edmee Le Saint）嫁給皮埃爾·羅伊男爵（Baron Pierre LeRoy），富迪亞轉入羅伊（Le Roy）家族旗下。羅伊男爵（BaronPierre Le Roy）是國家産區機構（Institut National desAppellations d'Origine）的創始人，同樣還是 AOC 體系的創始人之一。如今酒莊由男爵的後人皮埃爾·帕斯特裡（Chantal Pastre）和香特（Chantal）掌管。

• 博卡斯特爾酒莊Chateau de Beaucastel

酒莊由博卡斯特（Beaucastel）家族建立于 16 世紀。1909 年，酒莊被佩蘭家族（Perrin Family）收購，現任莊主為查爾斯·佩蘭（Charles Perrin）。在過去 30 年，博卡斯特爾酒莊一直被認為是教皇新堡地區最偉大的酒莊之一。

• 老電報酒莊Domaine du Vieux Telegraphe

• 稀雅絲酒莊Chateau Rayas

早在 1880 年，艾伯特•雷諾（Albert Reynaud）将軍買下了位于羅納河谷的稀雅絲酒莊。現在，稀雅絲酒莊由伊曼紐爾•雷諾（Emmanuel Reynaud）掌管。雷諾家族擁有該酒莊已長達 120 多年的曆史。酒莊在雷諾家族四代人的努力經營下從默默無聞的一個小酒莊，逐漸成為了羅納河谷知名的頂級酒莊。

該酒莊除了以“稀雅絲酒莊”為名銷售葡萄酒外，還以“芳莎麗莊”（Chateau de Fonsalette）之名銷售各款葡萄酒。

稀雅絲酒莊紅葡萄酒口感綢滑，香氣優雅；白葡萄酒口感清爽，留香持久。芳莎麗莊紅葡萄酒酒體豐滿而成熟，白葡萄酒則富有油桃和杏子的香氣。

• 教皇祈禱園Clos de l'oratoire despapes

教皇祈禱園是一處小而清幽的莊園，酒莊的命名起源于十八世紀時本地的一處祈禱禮拜堂，毗鄰一片葡萄田，因此得名。1926 年起，這間酒廠産出葡萄酒酒标上開始被冠以教皇祈禱園并被一直沿用至今。

1859 年以來，奧吉爾家族( Ogier Family )便在教皇新堡産區創立了同名酒商公司，并深受業内人士信賴。酒莊注重葡萄質量，隻保留最完美的果實，加以高超的調配和陳釀手法（根據具體情況而選取不同容量的橡木桶甚至是錐形木桶），每個環節都無可挑剔，奧吉爾算是整個産區内最為嚴謹可靠地酒商之一。

• 佩高酒莊Domaine du Pegau

佩高酒莊是教皇新堡産區相當古老的一座莊園，由費羅（Feraud）家族創建。費羅家族的起源可以追溯到 17 世紀中葉，當時費羅家族的先祖首次在教皇新堡種植葡萄。佩高酒莊現有的 20公頃葡萄園地由羅蘭思•費羅（Laurence Feraud）的曾祖父母開拓。最開始，酒莊出産的葡萄酒都是直接銷售給酒商。後來，羅蘭思的父親保羅•費羅（Paul Feraud）首次對自己生産的葡萄酒進行裝瓶，自此就開啟了酒莊的現代化紀元。

目前，佩高酒莊位于教皇新堡的葡萄園共種有 18.5 公頃紅葡萄品種和 1 公頃白葡萄品種,以及 6 公頃日常餐酒葡萄園。這些葡萄園各自分布在教皇新堡區内 11 個不同地方，其中最優質的葡萄藤生長在克勞高地（La Crau）上。

• 莎普蒂爾酒莊M. Chapoutier

莎普蒂爾酒莊創立于 1808 年，擁有羅納河谷 5 個産區内 175 公頃的葡萄樹，現在酒莊由精力充沛且出色的米歇爾·莎普蒂爾（Michel Chapoutier）先生掌管。米歇爾開始經營酒莊期間，酒莊的釀酒質量進步非常快，釀酒哲學也有很大的改變。

莎普蒂爾酒莊從 1989 年開始就采用生物動力耕種和釀造方法，目的是釀造最純粹、最接近天然風土條件的葡萄酒。葡萄栽培和釀制過程的每一個決定、每一個步驟都是為了增加葡萄酒的風土條件、品種特性和年份特性。該酒莊發酵時隻采用野生酵母，并且在小橡木桶中釀制，酒莊最優質的紅葡萄酒和白葡萄酒在裝瓶前不再進行澄清和過濾。

• 聖簡莊園 Clos Saint-Jean

聖簡莊園是一個家族酒莊，在教皇新堡産區有 40 公頃種植園，克勞高地有 16 公頃種植園，這裡富含沙質的紅色黏土，還覆蓋有大量鵝卵石。這裡的葡萄幾乎完全去梗，在混泥土酒罐發酵。酒标上的機械之神（Deus Ex Machina），讓這裡的葡萄酒打出了名氣。（參考Winefolly）

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