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黃瓜為什麼是綠色還叫黃瓜

圖文更新时间:2024-12-05 08:28:48

黃瓜，是餐桌上的常見菜肴，不論是涼拌、清炒，亦或者是洗洗直接食用，都非常受歡迎。而且它富含有豐富的營養成分，比如蛋白質、糖類、維生素B2、C、E、胡蘿蔔素等，也是世界上熱量最低的蔬菜（僅16千卡/100克），這可是登上吉尼斯世界紀錄的哦。

黃瓜為什麼是綠色還叫黃瓜（黃瓜明明是綠色的）1

但你在吃黃瓜的時候，有沒有想過，它為什麼會被叫做黃瓜，而不是叫綠瓜呢？

有人肯定會說，這當然與曆史有關：

黃瓜本來是長在關外的，漢朝張骞出使西域帶回了黃瓜，當時人們稱之為胡瓜。胡瓜被迫改姓是在後趙時期（319年～351年）。

後趙王朝是我國古代曆史十六國時期羯族首領石勒建立的政權，共曆7帝，享國33年。公元319年，石勒在（今河北省邢台市襄都區）登基為帝，自稱趙王，史稱後趙。石勒登基後，見有人稱呼羯族人為胡人十分生氣，遂下令：國民無論是誰，說話也罷，寫文章也好，一律不準出現“胡”字，違者問斬不赦。

黃瓜為什麼是綠色還叫黃瓜（黃瓜明明是綠色的）2

但有人在情急之下總會忘記這一法令。相傳，石勒有一天在接見地方官員時，發現郡守樊坦穿着打了補丁的破衣服就來見他了，這令他非常不滿意，所以開口的第一句話就是問責樊坦為什麼衣冠不整？

黃瓜為什麼是綠色還叫黃瓜（黃瓜明明是綠色的）3

樊坦慌亂之中就忘了這一法令，張口回道：都怪胡人燒殺搶掠，把自己的衣服都搶走了，隻好穿着破爛來朝見。但話說完了，也意識到自己犯了禁，連忙叩頭請罪。石勒見他知罪，也就赦免了他這一遭，但是在接下來例行的“禦賜午膳”時，故意指着胡瓜問樊坦：此物叫什麼名字啊？樊坦忙道：紫案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。自此，黃瓜的名字就這樣流傳了下來。

黃瓜為什麼是綠色還叫黃瓜（黃瓜明明是綠色的）4

以上這種說法僅是傳說，是不是真的存在已不可考證。

實際上，黃瓜成熟後是黃色或者是黃綠色的，所以它在最開始被人作為食物的時候就是黃色的，但成熟後的黃瓜水分不多，口感也非常差。

中華民族長在骨子裡的吃的基因再次發揮作用，有人嘗試着吃了一下尚未成熟時的綠色黃瓜，意外的發現口感清脆，十分好吃，一傳十，十傳百，久而久之，黃瓜在沒成熟的時候就都被送上了餐桌，也就因此變了“顔色”。

黃瓜為什麼是綠色還叫黃瓜（黃瓜明明是綠色的）5

但人們也發現，黃瓜在未成熟之前，身上都會長滿小刺，它的作用是什麼呢？其實這是植物适應自然環境的結果。這些小刺能在一定程度上，使黃瓜避免被其他生物啃咬，進而導緻瓜身潰爛死亡。而我們在買黃瓜的時候，也要盡可能挑選瓜刺比較紮手的黃瓜買，因為這樣的黃瓜相對比來說，更新鮮，水分也更大。

黃瓜為什麼是綠色還叫黃瓜（黃瓜明明是綠色的）6

今天，你的餐桌上有沒有黃瓜呢？

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