詩心，2011-08-18
走出校門以後，開始了自己的工作，由于晚上基本都需要加班，所以早上總是想多睡一會。自己都不知道什麼時候開始，漸漸的變得不吃早餐，這是一個很不好的習慣，可這一個不良習慣，還真是有情有義，有始有終，自從跟上了我，一跟就是5、6年。直到早2年我才努力的跟它分開。希望跟曾經的我一樣不吃早餐的親們，也早日改掉這個習慣。 其實每天早上做些簡單而不失營養的早餐，也不用花太多的時間，煎個餅，磨杯豆漿/煮碗燕麥，或者一碟小菜，一碗清粥，再搭上一點水果，都挺好的。 這個雞蛋餅，我就經常煎，為了讓大家吃得更飽，我在裡面加裡一些面粉。
1. 準備雞蛋、韭菜、面粉。
2. 雞蛋打散，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。
3. 攪拌均勻以後，加入适量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點清水）
4. 再次攪拌均勻至無顆粒。
5. 韭菜洗淨切成末。
6. 加入蛋液裡，攪拌均勻。
7. 平底鍋刷上一層薄油，稍稍預熱。
8. 把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。
9. 待餅底部熟後，翻面煎至兩面熟透即可。
小貼士：
詩心片語：
1：面粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了，就加點清水。
2：刷好油後就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下，因為那樣一下鍋就熟了，很難流動，更别說鋪平。
3：煎的時候開中火就好，免得煎焦了。
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