新聞回顧

德國總理默克爾贊賞中國的建設成就，問道：“中國面臨的最大挑戰是什麼？您最急迫、最關心的是什麼？”書記答道：“治大國若烹小鮮。再大的成就除以13億人都會變得很小，再小的問題乘以13億人都會變得很大。中國這條大船不能犯颠覆性錯誤。”

經典出處

“治大國若烹小鮮”出自老子《道德經》第六十章全文如下：“治大國若烹小鮮。以道莅天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不傷人。非其神不傷人，聖人亦不傷人。夫兩不相傷，故德交歸焉。”

何謂“治大國若烹小鮮”？古今引者頗衆，注家甚多，解用各異，字面的一般意思就是：治理大的國家就如同烹調小魚。我以為，綜合起來，可以概括發明如下：一曰正顔色，二曰調五味，三曰掌火候，四曰不折騰，五曰合時宜。

1何謂正顔色？

中國飲食講究色、香、味、形、意、養，其中食色居首位。《論語》記載，孔子對飲食很有研究，也很講究，有“色惡不食”之忌。如果我們變色而惡，甚至失色而惡，就會犯下“色惡不食”的大忌，就會辜負人民的選擇、曆史的選擇、文明的選擇。

2何謂調五味？

《呂氏春秋·卷十四·本味》記載，伊尹以滋味說湯，緻于王道。其中有言：“調合之事，必以甘、酸、苦、辛、鹹。”而且提出要達到“久而不弊，熟而不爛，甘而不濃，酸而不酷，鹹而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不膩”的“至味”境界。《左傳·昭公二十年》記載，晏子對齊景公說：“先王之濟五味，和五聲也，以平其心，成其政也。”如果失調失和，不僅會有損美食，還會有害健康。當然，調和五味不是無條件的包容和接納，更不是無原則的大鍋飯和一勺燴，而是要“滅腥去臊除膻”。孔子的“不食”之忌也有“臭惡不食”“食饐而餲，魚餒肉敗不食”，意思是說，食物有異味不食，食材腐敗變質也不能食。用老百姓的俗話說就是，決不能讓一條魚腥了一鍋湯。

3何謂掌火候？

《呂氏春秋·卷十四·本味》記載，伊尹以滋味說湯時還言道：“五味三材，九沸九變，火為之紀。時疾時徐，滅腥去臊除膻，必以其勝，無失其理。”“先後多少，其齊甚微，皆有自起。鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，志不能喻。若射禦之微，陰陽之化，四時之數。”依此看來，掌火候不僅要循理數，還要和道術，于今日說來，這簡直就是一門領導科學、領袖藝術。若掌握不好火候，鍋中小魚則或未熟、或夾生、或焦糊，甚至濺出了湯油、燒壞了鍋底。故老子說：“重為輕根，靜為躁君。是以君子終日行不離辎重，雖有榮觀，燕處超然。”

4何謂不折騰？

唐玄宗注曰：“烹小鮮者，不可撓，治大國者不可煩，煩則傷人，撓則魚爛矣……此喻說也。”《詩經·桧·匪風》毛傳也有雲：“烹魚煩則碎，治民煩則散，知烹魚則知治民。”引申到治國理政，就是路線方針、政令律法不可苛繁多變，不可勞民傷财，更不可動搖社稷國本。古往今來，瞎折騰的曆史教訓不可勝數。然不折騰不是不改革、不變法，而是不能數改無章、多變無常，不能傷民本，不能害國本，不能魚碎鍋翻。用書記的話講就是：“中國這條大船不能犯颠覆性錯誤。”

5何謂合時宜？

古人認為，五味源于五行，入于五髒，有其天時地利，人當合之。三餐不能不時而食，四時不能反季而食，若不合時宜，美食則未必就是善食。當然，就取食材而言，還不能涸澤而漁，違禁而捕。孔子曰：“愚而好自用，賤而好自專，生乎今之世，反古之道，如此者災及其身者也。”老子曰：“執今之道，以禦今之有，以知古始，是謂道紀。”（帛書乙本）《易》曰：“終時乾乾，與時偕行。”“窮則變，變則通，通則久。”引申到治國理政，就是要一切從實際出發，堅持改革開放，統籌國情世情，因地制宜，因時制宜，與時偕行，與時俱進，在中華民族偉大複興的道路上繼續前進！

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