1、西湖龍井

西湖龍井的曆史最早可以追溯到唐朝，陸羽《茶經》一書裡就記載了當時杭州天竺、靈隐二寺産茶。北宋時期，西湖龍井茶區已初成規模，到明代龍井茶已經進入中國名茶之列。西湖龍井屬于綠茶類，産于杭州市西湖周圍群山。以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。西湖龍井因産于西湖周邊的獅峰、龍井、雲栖、虎跑一帶，曾分為“獅、龍、雲、跑”四個品類，後來加入梅家塢龍井，現都統稱為西湖龍井。五個品種中，一般認為獅峰山所産的龍井最佳，其次是龍井村所産。雲栖、和梅家塢再次之。常見品牌有貢牌、獅牌、盧正浩牌、西湖牌、禦牌、六和塔牌等

2、洞庭碧螺春

“洞庭碧螺春，茶香百裡醉。”碧螺春是中國著名綠茶之一，因産于太湖洞庭山之上，所以經常被叫作洞庭碧螺春。碧螺春具有芽多、嫩香、湯清、味醇的特點，被譽為茶中珍品。洞庭碧螺春按等級共分為七級，一至七級芽葉逐漸變大，茸毛逐漸減少。500g一級的碧螺春，約有六萬五千個茶牙，而二級碧螺春就隻有五萬五千個了。碧螺春還有“一嫩三鮮”之稱（指芽葉嫩，色、香、味鮮）。

3、武夷岩茶

武夷岩茶數六大茶類中的青茶（烏龍茶），是青茶中的極品，産于福建武夷山。武夷山多是由紅色砂岩形成的石峰、岩壁，茶樹種植其間，武夷岩茶由此得名。武夷岩茶曆史悠久，最早在南北朝時期就有一定的知名度，到清朝時期，更是遠銷海外。武夷岩茶劃分為肉桂、水仙、名叢、大紅袍、奇種五個系列。其中，肉桂和水仙都是武夷岩茶的當家品種;名叢是指品質優異、具有特殊風格的單株茶樹;大紅袍是武夷名叢之首,單列為一個品種;奇種是由當地的菜茶品種采制而成。武夷岩茶以活、甘、清、香的特點久享盛譽，範仲淹用這樣的詩句贊美武夷岩茶：“黃金碾畔綠塵飛，紫玉瓯心雪濤起。鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷。”

4、湘西黃金茶

湘西黃金茶是湘西土家族苗族自治州珍稀的地方茶樹品種資源，屬群體遺傳，遺傳基因複雜，有許多具有特異性的優良單株，湘西黃金茶具有“四高四絕” 的特質：“四高”，即茶葉内氨基酸、茶多酚、水浸出物、葉綠素含量高“四絕”，就是茶葉的香氣濃郁、湯色翠綠、入口清爽、回味甘醇。

5、祁門紅茶

祁門紅茶，簡稱祁紅，是紅茶中的精品，産于安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣以及毗連的東至、黟縣、貴池縣一帶。祁門自然條件優越，産茶曆史悠久，從唐代便開始産出綠茶，但出産紅茶卻是開始于近代。祁門紅茶以優異的品質成為祁門的後起之秀，與印度的大吉嶺紅茶和斯裡蘭卡的烏伐紅茶齊名，被譽作“世界三大高香名茶”。

7、福鼎白茶

福鼎白茶就是用産自福鼎“華茶1号”或“華茶2号”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質特點。根據采摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據市場需要又推出緊壓白茶等。

6、雲南普洱

普洱茶，又稱滇青茶，是以雲南所産大葉種曬青茶為原料制成的特種茶，因其曆史上曾在普洱集散運銷，故得名普洱茶。根據規定，現在隻有地理标志保護範圍内的雲南省普洱、昆明、西雙版納等州市的六百三十九個鄉鎮所産的茶才能叫普洱茶。雲南是世界茶樹的原生地，各種各樣的茶葉都源于雲南的普洱茶産區，因此，普洱茶的曆史也十分悠久。普洱生茶制成之後，還需要漫長的熟化過程，以便茶葉味道純正，質量穩定。和一般的茶葉不同，普洱茶存放的時間越長，其香氣越發鮮活持久，幹倉存放兩三年甚至七八年的普洱茶，才是普洱中的上品。因此，雲南普洱有越陳越香的性質，被稱為“可以喝的古董”，具有獨特的收藏價值。

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