又是一個周末，今天本想外出到郊外呼吸一下新鮮空氣。奈何氣溫驟變降了好幾度并且下起了細雨，隻能打消原計劃轉而宅家避寒取暖。雖然有些失望，但是着實是沒有辦法的事情。

既然無法出門，那自然也不能閑着。翻翻冰箱找點食材，給家人做幾道菜做幾道營養豐富的家常好菜。在日常的飲食中，我個人一直喜歡葷腥素搭配所以今天也不例外。

湯，是午餐必備的一個飲食搭配。也是南方人在生活的習性上與北方較為不同的體現，吃米飯都會搭配一個湯隻是什麼湯不固定。由于氣溫降并且下雨，今天我做的是“藥膳排骨湯”。以排骨為基底搭配少許的當歸、桂枝、枸杞炖煲兩個小時，該湯不僅營養豐富還能增強體質抵禦寒氣。做法簡單味道特别好，你該試試。

這道小炒肉是“彩椒炒頸肉絲”頸肉油花分布均勻并且全為細膩的雪花狀，它的口感彈性非常香醇用于炒在适合不過了。把所需的彩椒即圓青椒、紅甜椒、黃甜椒全部切絲備用，把切絲的頸肉用黑胡椒粉、少許鹽、蚝油腌制十五分鐘。然後就可以開始烹炒了，把彩椒絲先炒好盛出。清洗一下鍋後，倒入油爆香蒜碎再放入肉絲爆炒幾下。最後倒入彩椒絲，并加入一些調味料即可。

這一道菜是我家比較喜歡的“蒜蓉炒莴筍”莴筍不管是涼拌還是素炒都特别開胃，其口感和營養也非常不錯。把莴筍買回來之後，要再刮除一下表面殘留的粗纖維組織部分。因為這些皮會影響食用口感，把莴筍切薄片然後鍋熱适量的油。待油溫升高，倒入莴筍片及蒜碎一起爆炒幾下再加入所需的調味料即可。

很多人對于這一道菜不是很了解，因為不知道該菜是什麼東西。這，其實是豌豆苗。看着細細長長并不出衆，但是經過爆炒之後特别好吃。鍋熱适量的油之後，先放入一些姜絲爆出姜油。接着倒入豌豆苗、蒜碎一起爆炒，最後調味隻需要加入一匙的蒸魚豆豉汁。

最後一道菜不用說你也知道，就是水灼大蝦。做法很簡單，但你做的并不一定對。在購買大蝦的時候，最好是鮮活的。因為水灼做法吃的是蝦的鮮甜，如果并且鮮活大蝦那味道就大打折扣了。在制作上，并不是倒入水中煮一煮就撈出那麼簡單。首先水煮開加入一小撮的鹽，然後倒入少許的熟油。最後倒入大蝦攪動焯水30秒然後撈出，至于蘸醬可以有此兩種搭配。一是芥末生抽，二是蒜蓉、老陳醋加生抽。兩種蘸醬都能品出大蝦的鮮美，你試試對比一下就知道了。

今天把這一餐曬于朋友圈，網友們都說分量雖然不多但搭配很不錯。有蔬菜有肉還有海鮮，營養很是豐富。你覺得了？

關注豆帝煮，随時掌握美食發布最新動态。這裡有你喜歡的各種美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙制作以及旅行探店等。全線打造助您成為一位真正的美食家！此圖文作品系豆帝煮原創發布，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留法律追訴權。特此聲明

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部