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手擀面的湯料怎麼做

生活 更新时间:2024-09-01 00:18:18

手擀面的湯料怎麼做?紫薯提前蒸熟,用蒸鍋大約蒸20分鐘即可把紫薯切成小塊,接下來我們就來聊聊關于手擀面的湯料怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

手擀面的湯料怎麼做(面湯方便快捷鮮香)1

手擀面的湯料怎麼做

紫薯提前蒸熟,用蒸鍋大約蒸20分鐘即可。把紫薯切成小塊。

紫薯塊加等量的水,放進攪拌機,攪打成細膩的糊狀;面粉裡放入鹽,1個雞蛋,半湯勺食用油,和紫薯泥,(雞蛋的大小和面粉的含水量不同,還有各人所用的紫薯泥的稠度不同,我沒有寫紫薯泥的用量,先少量放)500克的面粉量放入一個雞蛋正好,在加一點鹽,和半湯勺食用油和成的面團,煮出來的面條滑順筋道,不易粘連,就算面和的軟一點,煮出來也沒問題

先用筷子攪拌成絮狀,在和成面團;紫薯泥要一點點加,手擀面需要和硬一點的面團,液體量能把面粉和成團就行,不要加多了。把面團揉光滑,饧十五分鐘左右。

饧好的面團,擀成薄薄的大餅狀,在折疊成扇形,折疊的時候用玉米面來做手粉,在切成細條,抖開。幹好的面條可以冷凍保存,吃多少煮多少,很方便。

來調湯。香菜切碎放入大碗,在倒入醬油,香油和鹽,用開水沖調攪拌開。

煮好面團,把面條撈入湯碗,在放入自己喜歡的小菜或者醬類即可。

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