鮑魚，自古便是名貴的“海珍品”之一。如今請客吃飯，隻要桌子上端上一道鮑魚的個吃，瞬間整桌菜品的檔次就高起來了！之所以會有這樣的現象，不僅僅是因為鮑魚美味好吃，還因為鮑魚具有極高的營養價值！

舉個例子：新鮮的鮑魚，可食用的肉質部分，每100克中就含有24%的蛋白質，以及多種維生素、礦物質和微量元素；而幹鮑魚的營養價值就更高了，每100克含有40%以上的蛋白質，以及其它多種營養成分！

其次，鮑魚含有豐富的谷氨酸，這種物質可以讓我們在食用鮑魚時，體會到非常鮮美的滋味！所以，好吃營養又高，自然成了很多朋友喜歡的美味之一！

但是，在去酒店就餐時，當服務員問鮑魚要吃幾頭的時候，不少朋友都會數一數一共有幾人就餐，然後再把這個數字報給服務員！因為，在很多朋友的想象中，鮑魚是個吃，當然是按照人數來點了！

如果是這樣回答服務員的問題，那麼服務員肯定會悄悄地笑話你！因為，問鮑魚吃幾頭的意思，并不是說上幾個鮑魚，而是鮑魚的大小，鮑魚的重量！

想要回答的正确，我們就得知道，鮑魚吃幾頭到底是個啥意思！首先，幾頭指的是幾隻幹鮑魚；其次，不管是幾頭，總共的重量隻有一斤！

例如你回答服務員2頭，那麼指的就是兩隻幹鮑魚的總重量就是一斤；如果說8頭，那麼就是8隻鮑魚的總重量為一斤！也就是說，鮑魚的頭數越多，其單個的數量也就越少，價格也就相對應的越低！

其次，一斤幹鮑魚并不是我們按照我們現在所流行的稱重标準500克，而是沿用了古時司馬斤的計重方法！例如：

1司馬斤=16司馬兩=604.79克(g)

1司馬兩=10司馬錢=37.429克(g)

看到這大家就明白，半斤八兩的由來吧！沒錯，古時的一斤是16兩，半斤就是8兩。比如我們點九頭鮑，那麼就是九隻幹鮑魚的重量為604.79克。

所以，回到文章開始的問題，怎麼回答才正确？如果你是按照人數報的，假設就2個人，恰好酒店還真有2頭鮑，那麼恭喜，你點到“刺客鮑魚”了！如果品相一般的，也得幾千元。那麼正确的回答應該怎麼說呢？

首先，要反問服務員，酒店都有什麼規格的鮑魚，因為不同的規格，價格也是不同的，頭數越小，價格越貴，頭數越多，價格越便宜；然後，再根據服務員的報價，挑選适合自己的鮑魚！

這樣的回答，即專業又不會惹出笑話，關鍵還能根據自身的經濟情況來選擇，不會多花冤枉錢！

小貼士：在酒店吃鮑魚時，要注意服務員說的是位，還是頭！如果服務員說的位，鮑魚一般為鮮鮑魚，也就是所謂的個吃；鮮鮑魚是按照一位多少錢來計算價格的，有的酒店會更具烹調的方法或者鮮鮑魚的品質大小，來制定不同的價格，比如58一位，88一位，168一位！

幹鮑魚雖然是鮮鮑魚經過曬制而成的，但是，在曬制的過程中，會産生大量的氨基酸，所以，别看都是鮑魚，但幹鮑魚的營養成分更容易被人體所吸收！

其次，幹鮑魚需要經過晾曬、鹽漬、水煮、烘幹、吊曬等工序，在這個過程中，鮑魚的重量會減掉50-90%之間，很多朋友說，一斤幹鮑魚需要十斤鮮鮑魚才能做出來，就是這個意思！

在口感上，鮮鮑魚講究的是味鮮，肉質Q彈細嫩，口感清爽；而幹鮑魚則講究的是口感濃郁，吃起來的肉質給人感覺比較豐腴，嚼起來Q彈且不柴，有點像年糕的感覺！

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以幫助到大家！問一問朋友們，去酒店就餐時，你們遇到過這樣的事情嗎？其次，你們認為鮮鮑魚好，還是幹鮑魚好呢？歡迎在評論區說出你的見解！最後，感謝你的觀看，謝謝！

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