香油，想必每個家庭都在用，任何飯菜隻要稍微加點，其味道和口感立馬會大有改觀。

所以它是一款被認為是使用度最廣泛的調味品，一點也不為過。

事實上，香油還有别的名稱，如麻油，亦或芝麻油，顧名思義，它就是由芝麻精制而成的。

那麼，香油如此重要，大家都在使用它，是否真正了解它呢？

接下來，我們詳細了解一番，有助于大家對香油有個起碼的認識，或者如何挑選香油。

香油，書面上指的是小磨香油和機制香油的統稱。

在其加工過程中，芝麻中的特有成分經高溫炒料處理後，生成具有特殊香味的物質，故香油也就具有獨特的香味。

另外香油的作用比較明顯，比如它可以延緩衰老。

其原理就是香油中含較多的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。

另外，合理使用香油也有助于保護血管。

其原理就是香油中含有40%左右的亞油酸等不飽和脂肪酸，易被人體分解吸收利用，故可促進膽固醇的代謝。

當然，香油保護嗓子的作用，常喝香油能增強聲帶彈性，使提高嗓子聲音的活力。

其對人們聲音嘶啞，甚至是慢性咽喉炎等也有良好的輔助恢複作用。

那麼，購買的香油的人都知道，超市中的香油種類，數量，包裝，規格等各不相同。

正因如此，香油中肯定也有良莠不齊甚至魚龍混雜的情況存在。那麼，到底哪一款香油最好吃？亦或如何辨别香油呢？

我們作個一一了解，全國4款放心香油，經鑒定，由100%純芝麻精制，亞麻酸含量已超40%。

太太樂香油，産自上海太太樂食品有限公司。該企業創立于1988年，目前是國内雞精，雞粉行業标準制定單位，這款香油也是國内知名度最高的一款。

太太樂旗下産品較多，覆蓋面較廣，擁有固态複合風味調味料以及液态增鮮調味料兩個大類别。其子品牌數量和種類較多，已超300個。

這款香油不僅價格低廉，其品質也是被公認的。經鑒定，其由100%純芝麻精制，亞麻酸含量已超40%。

亞麻酸對人體有極大的好處，可促進膽固醇的分解。不妨聽一聽消費者怎麼說，一位廣東網友:我經常使用這款香油，主要是它的亞麻酸含量多，并且都是100%純芝麻做的，吃起來放心。

金龍魚香油，産自益海嘉裡金龍魚糧油食品股份有限公司。該企業涉獵産業較多，比如有油籽壓榨，食用油精煉，專用油脂等。

該企業招牌除了金龍魚香油外，旗下還有胡姬花，香滿園，海皇等知名品牌。經過不斷努力，該企業和這款香油已經是人們日常生活不可缺少得了。

經過實踐證明以及相關鑒定，其由100%純芝麻精制，亞麻酸含量可達40%。不妨聽聽消費者對其評價:

一位四川顧客說，我去買芝麻油都是買的金龍魚香油，拿來做涼拌菜很不錯。味道真的很棒，吃飯都會多吃幾碗，但是每個人的口味不同，可以根據每個人的口味來選擇芝麻油的。

李錦記香油，由廣東李錦記集團旗下子公司所産。李錦記系列品牌始創于1888年，其曆史可謂由來已久。

經過上百年的發展，如今已是國内調味品界的“老大哥”，享有極高的榮譽，是家家戶戶都在使用且好評如潮的一款放心香油。

這款香油油質金黃透亮，挂壁現象也不錯。經鑒定，由100%純芝麻精制，亞麻酸含量已超40%。不妨聽聽一位陝西網友怎麼說:

我家一直在吃李錦記香油，純香芝麻油，确實很好。其味道和口感都不錯，由100%頭道純黑芝麻壓榨制成。是做涼拌菜做湯的首選，滴幾點色澤通透明亮。

海天系列香油，由廣東佛山市調味食品股份有限公司生産。該品牌香油在國内外都具有極高的知名度，算的上是國内排行第一的優質放心香油。

這款香油不僅使用率高，消費者對其評價也相當之高。主要是這款香油由100%純芝麻壓榨而成，且亞麻酸含量最好的超過了40%。

不妨聽聽消費者怎麼說，一位江蘇顧客說:在衆多的品牌中，我還是感覺海天系列比較好，故多年來我一直在用海天。海天的香油是100%的純芝麻油，無任何不良添加劑。

其味道香醇濃郁，色澤通透明亮，做菜和做湯時滴上幾滴，頓時為菜肴增添了幾分香氣。特别是在拌餡料時，可為餡料帶來了與衆不同的口感和味道。

以上是幾款優質放心香油，都是老百姓的口碑之選。事實上，還有好多優質香油，隻是還沒被大家挖掘出來呢。

如今，香油已經普遍存在，作為使用量和認可度較好的調味品之一，我們在辨别或者選購時候一定要擦亮眼睛。

第一:看配料組成

看香油的配料表，這是最簡單有效的方法，通過香油的配料表，我們可以看出它是通過什麼原材料做成的。

如果配料全是純芝麻，那就是純香油；如果有其他的油料作物和植物油添加，故其為調和香油甚至是“勾兌香油”。

第二:看執行标準

一般而言，正規出的香油會在瓶子上标注香油的信息。其中就有香油生産的執行标準。但凡看到純香油的産品标準号為GB/T8233，這就是優質的香油。

這個編号它就是香油的“身份證号碼”，平時買香油的時候，建議大家多看看它的産品執行标準号，才不會出差子。

3、看加工工藝

市面上的香油一般都有三種加工工藝:調和香油、壓榨香油和小磨香油。用不同的工藝，其制成的香油，味道、口感和營養是有很大區别的。

調和香油是一種混合香油，是由芝麻油、大豆油、稻米油混合制成的。而壓榨香油和小磨香油，就是純的芝麻制成，故選擇哪一款一目了然了。對此，大家有何看法，不妨留言哦。

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