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奶油蜜桃派怎麼做

生活 更新时间:2024-09-17 05:58:21

奶油蜜桃派怎麼做?材料:油桃(去皮去核)350克、低粉150克、黃油60克、細砂糖15克(派皮)、水約45克、淡奶油125克、細砂糖60克(派餡)、玉米澱粉10克、雞蛋1枚、香草精2.5毫升 ,我來為大家講解一下關于奶油蜜桃派怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

奶油蜜桃派怎麼做(奶油蜜桃派的做法)1

奶油蜜桃派怎麼做

材料:油桃(去皮去核)350克、低粉150克、黃油60克、細砂糖15克(派皮)、水約45克、淡奶油125克、細砂糖60克(派餡)、玉米澱粉10克、雞蛋1枚、香草精2.5毫升。

黃油室溫軟化後,加入面粉,加入糖。用二隻手揉搓,直到黃油和面粉完全混合,混合好的面粉看上去應該是像粗玉米粒的樣子,加水(一點點的加)。揉成面團後松弛15分鐘,把松弛好的面團擀成薄片,放進派盤,去掉多餘的部分。用叉子紮一些小孔,以防烤的時候派皮鼓起,多餘的面團依然擀成薄片,用小刀在上面刻劃出樹葉的大概形狀,去掉多餘的面皮,用小刀在樹葉狀面皮上劃線,形似樹葉的脈絡。

桃去皮去核,切成片小丁。淡奶油,細砂糖加入,加入玉米澱粉。用手動打蛋器攪打均勻,再加入打散的雞蛋,加入香草精,用手動打蛋器攪打均勻。混合均勻的淡奶油倒入桃肉裡拌勻,把桃肉餡倒進派皮裡,上面随意放上樹葉狀面皮,刷上蛋液,烤箱中層,180度,約40分鐘,烤至派餡完全凝固即可。

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