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怎樣油炸黃花魚才能酥脆

生活更新时间:2024-07-18 01:13:19

怎樣油炸黃花魚才能酥脆（黃金誘人酥脆炸黃花魚）1

做法步驟

1、小黃花魚洗幹淨，去除内髒，加入鹽，味精，五香粉，白胡椒粉，料酒，姜絲，腌制入味。

2、取澱粉，面粉，按1比1調制好。

3、取腌制好的小魚，沾上炸粉，然後拎起來，抖掉多餘的炸粉。（炸粉就是剛才說的，澱粉和面粉的混合粉）

4、鍋中多放油，注意要多放油，因為咱們是炸魚，不是煎魚。油溫七成熱時放入沾好的小魚，要依次放入，不要放的太多，以免沾在一起，我家鍋小，我一次就放了3條。

5、待魚固定後，再翻一面繼續炸，炸到這個顔色時，看出來瀝油。按此方法，炸完所有的魚。

6、等所有魚炸完後，關火，讓魚涼個三分鐘，再次開火，放入所有魚再炸一次，就變的酥酥脆脆，金黃誘人啦。

7、家裡如果有椒鹽，可以撒點，沒有也一樣好吃，擺個好看的造型，上桌開動吧。

小貼士

注意，要炸出金黃色的，一定要炸好後再入鍋重炸一次，想要更脆，可以多放些澱粉，比例是澱粉2面粉1也可以。第二次炸的時候，火不要過大，顔色會發黑的。祝大家成功喲。

心情故事

有天小侄子來家裡吃飯，哭着鬧着要吃脆脆炸魚。我這個當姑姑的怎麼能不滿足呢，今天給大家介紹黃金酥脆炸魚的全部詳細過程，其實很簡單易學，有空來試試吧，這也是一道很能拿的出手的菜哦。

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