藕粉是一種白色的粉末，是人們經常會吃的一種方便食品，它是以新鮮蓮藕為主要原料經烘幹，研磨等多道加工工藝加工後得到的一種食材，平時可以直接用開水沖調以後食用，藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，用幹燥的蓮根磨成，是一種不帶麸質的粉末。藕粉營養價值高，藥療作用也好，而且制成方便食品後食用簡易，用開水一沖就可食用，且味道鮮美，老少皆宜，今天介紹幾種藕粉家常做法給大家。
第一種做法：藕粉水果粥
食材準備：藕粉、蘋果、清水
藕粉水果粥的做法：
第一步：将藕粉和水調勻，水果切成極細的末兒待用；
第二步：将藕粉倒入鍋内，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪拌，直到熬至透明為止；
第三步：最後加入切碎的水果，稍煮即成。
第二種做法：藕粉鴿蛋羹
食材準備：鴿蛋、藕粉、白砂糖、糖桂花
藕粉鴿蛋羹的做法：
第一步：取10個小湯匙，抹豬油少許，将鴿蛋分别磕入匙内
第二步：将藕粉倒在案闆上，碾成細末兒，裝入盤内；将湯匙放入籠内，用小火将鴿蛋蒸熟，取出待用
第三步：鍋裡放入清水500克，燒開，放入白糖、糖桂花；待糖溶化，倒入裝有藕粉的盤内，邊倒邊攪拌均勻，分裝碗内，放入鴿蛋即可食用。
第三種做法：藕粉圓子
食材準備：白糖、糖漬金橘、芝麻粉、桂花、杏仁粉、核桃、松子、酒釀、桂花、枸杞、水、豬油
藕粉圓子的做法：
第一步：将金橘、核桃、松子打成大顆粒碎末,所有白糖、糖漬金橘、芝麻粉、桂花、杏仁粉、核桃、松子混合,加入少許豬油拌勻
第二步：将其搓成小丸子，藕粉過篩後,将小丸子在藕粉裡均勻滾動,使其粘上一層薄粉後用漏勺放入沸水中燙制,如此反複五六次而成。
第三步：熬制酒釀挂花糖水,不用再另加糖了,加入少許枸杞。
第四步：在糖水中放入做好的小丸子,直至浮起,湯汁稍濃稠,即可。
第五步：均勻圓滑的外皮,甜潤爽口的餡心,帶着濃郁的桂花香及淡淡的藕香的湯汁～甜而不膩,再加上金橘餡心的理氣、化痰、止咳的功效,讓人贊不絕口呢!
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