故事的小黃花，從出生那年就飄着，童年的蕩秋千，随記憶一直晃到現在。在記憶中，小時候的我是多麼向往海邊，總想要到海邊看那海的對面究竟是什麼？海，總是給人一種寬闊的感覺，我們那裡近海，到海邊不僅可以看到美麗的風景，有時候也可以看到有漁民在抓魚，夕陽西下，遠處飄着的不僅是一條船，而是一份喜悅，一份大豐收的喜悅。如果問你，大海是什麼味道，或許你會回答，大海一定是鹹的，但我卻不以為然，我覺得，大海是色香味俱全的一種美味。為什麼這樣說呢？因為我們那裡多海鮮，有很多出了名的海鮮小吃，而大海正是孕育了這一些美味，是這一道道美味的生命源泉。
我們傳統的海鮮美食有很多，有薄殼，有各種各樣的魚，有蝦姑等等這些，今天來談談一種貝類海洋生物。用它做的腌制，可以說是生閹裡面的最經典，沒有之一。它就是血蛤。
生腌的血蛤，如果調味汁做的好，吃起來是沒有腥味的，而是一種從來沒有感受到的香味，當然對于腸胃不好的人，還是少吃一點為好，但适量吃，還是有很好的作用的，血蛤(蚶)味甘性溫，除了補血外，還可以潤五髒、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等等。生腌血蛤做法步驟：1首先，将血蛤用刷子刷幹淨待用；燒一鍋開水；芹菜、香菜、辣椒、蒜頭洗淨切末。将芹菜香菜辣椒蒜頭末與醬油攪拌均勻待用。2這時候需要把血蛤燙熟，這裡需要掌握适當，才不會讓血蛤太熟導緻裡面的血都流幹了。開水100℃準備好，血蛤放在盆子裡，放上三片姜（姜的作用是驅寒，當然也可以不用姜）倒入開水，倒的時候畫圈式倒入，不可集中倒在一顆血蛤上，水需沒過血蛤，停留5秒左右後将水倒掉。3将鍋中剩下的開水再加入三分之一左右的冷水，這時候水的溫度大概八十度左右，再将水倒入血蛤盆子中，這時候便可一顆一顆撈出來，直接食用，這就是白灼血蛤。4最後，将剛才拌好的醬汁淋在裝好盤的血蛤上即可食用。
這道菜，家家戶戶的人幾乎都會做，我家裡人也很喜歡吃這道菜，記得春節那會，有親戚朋友過來，一起吃飯時，飯桌上總有這一道菜，每當吃飯結束時，幾乎在坐的人面前都是一堆滿滿的血蛤殼，這也是飯桌上的一道美景。哈哈。
不管多久沒吃到血蛤，
但還是無時無刻都在想念，
這就是美食的魅力，
唯有夢想和美食不可辜負，
而血蛤，就是大海的味道！
潮汕美食文化在忙碌、擁擠、焦慮之外，喚醒每一個曾帶給你最初感動的美妙時刻。
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