菜刀快磨方法?首先,刀鋒朝向自己,刀背朝外,使刀面和磨刀棒成15°左右夾角,夾角越小,磨出的菜刀越鋒利,使刀刃緊貼磨刀棒,右手用力向外甩出,磨刀棒不動,使刀刃從頭到尾沿磨刀棒磨一遍,這個動作連續七八次,外側的刀刃就磨好了 ,我來為大家科普一下關于菜刀快磨方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
首先,刀鋒朝向自己,刀背朝外,使刀面和磨刀棒成15°左右夾角,夾角越小,磨出的菜刀越鋒利,使刀刃緊貼磨刀棒,右手用力向外甩出,磨刀棒不動,使刀刃從頭到尾沿磨刀棒磨一遍,這個動作連續七八次,外側的刀刃就磨好了。
然後,把刀反過來,刀刃緊貼磨刀棒,按照以上方法再磨七八次。刀的内側就磨好了。
磨好的菜刀和磨刀棒都用清水沖洗一下,一則淬火,二則保持清潔。
磨刀的時候,切忌不要讓菜刀和磨刀棒的夾角太大,可以假設一下,如果夾角達到了90°,那就不是磨刀而是直接把刀刃磨平了。所以說,夾角越小,磨刀越鋒利。
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