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昨天無良印品攜手謝霆峰上了頭條。

這紛紛上熱搜究竟為了啥？原來是 15 日香港消費者委員會報道，58 款曲奇餅幹裡 51 款檢出了緻癌物。

▲ 消費者委員會官網截圖

其中包括了，我們熟知的無良印品的榛子燕麥餅幹，和明星圈最受歡迎的峰味曲奇。

那我們還能愉快得吃餅幹蛋卷嗎？咱們來看看這緻癌物究竟為何物？

▲ 消費者委員會官網截圖

檢出的環氧丙醇和丙烯酰胺，屬于對人類可能緻癌的 2A 類緻癌物，國際上關于它們的安全限量暫時無法評估，隻能建議越少攝入越好。

實際上，環氧丙醇容易在油脂高溫精煉過程中産生，使用起酥油或精煉植物油的産品，環氧丙醇的含量更高。

▲ 某兩款食品配料表截圖

至于丙烯酰胺，如果大家還記得上次星巴克咖啡緻癌的新聞，那麼對它一定不陌生。

簡單來說，澱粉類的食物加熱到120℃，就很容易産丙烯酰胺（160℃到180℃最容易産生），同時水分含量越少（比如油炸），丙烯酰胺含量越高，根據香港消委會檢測的結果，吃一包無良印品的餅幹，相當于喝 5 杯星巴克，大約等于吃了 1 包炸薯條，貌似正常食用問題并不大啊。

雖然正如謝霆峰回應的那樣，“該物質并非人為添加，家中烹煮食物的過程中，都會有機會發現丙烯酰胺”。

▲ 新浪娛樂官方截圖

但是 58 項樣本中，還是有 7 款是不含上述污染物的。

▲消費者委員會官網截圖

作為有影響力的企業和明星，改進加工工藝，減少食品中丙烯酰胺含量，是必須要肩負起的責任，畢竟很多人是沖着對品牌的信任，和明星的招牌去購買産品的，一句“國際尚無限量标準”并不能作為推脫的理由。

▲新浪新聞官微截圖

希望這些品牌大佬們，不隻把做食品當作擴大營收的手段，而是秉承工匠精神，傾注更多的心血在食品品質上，畢竟“民以食為先”，食品的安全和品質對老百姓很重要。

作為消費者，這件事情值得注意，但也無需驚慌，購買餅幹時，可以多留意配料表裡是否有，“起酥油”和“精煉植物油”，少吃薯條、油條等油炸食品，保持均衡的飲食才是我們最好的選擇。

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