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醬茄子尖椒做法

生活更新时间:2024-09-12 10:19:10

茄子費油，又能吸作料，一直是廚房新手們的雞肋，棄之可惜，用之卻總也弄不好，不是炒糊了吧，就是太油膩了沒法吃。怎麼辦呢？我以過來人的身份說，如果不是有師傅在旁邊指導，那就隻能在數量上取勝了，多做幾次，自然就有點門道了。。。

辣醬茄子

醬茄子尖椒做法（青椒醬茄子）1

制作方法：

1、茄子洗淨切成條，青椒切片，大蒜切片，大蔥切成蔥花。

醬茄子尖椒做法（青椒醬茄子）2

2、茄條放入盤中，放入少許鹽。

醬茄子尖椒做法（青椒醬茄子）3

4、放入澱粉抓勻。

醬茄子尖椒做法（青椒醬茄子）4

5、炒鍋放油燒熱。

醬茄子尖椒做法（青椒醬茄子）5

6、把茄條放入鍋中，炸至金黃色撈出備用。

醬茄子尖椒做法（青椒醬茄子）6

7、另起鍋，加少許油燒熱，放入蔥花、蒜片煸炒，再放入一勺豆瓣醬。

醬茄子尖椒做法（青椒醬茄子）7

8、放入少許醋。

醬茄子尖椒做法（青椒醬茄子）8

9、放入白糖。

醬茄子尖椒做法（青椒醬茄子）9

10、然後放入青椒炒制。

醬茄子尖椒做法（青椒醬茄子）10

最後倒入炸好的茄子翻炒均勻，出鍋盛盤即可。

醬茄子尖椒做法（青椒醬茄子）11

醬茄子尖椒做法（青椒醬茄子）12

一般放醋的菜，多少都要加點糖來中和，以免一味寡酸，因此加白糖的量全憑個人口味決定了。

俺叫：王大廚

因為研發了一款好吃牛肉醬

所以小夥伴們也管俺叫：王大醬

我很浪漫，愛幻想

經常幻想有一天

你們都能吃到俺揍的飯

可是現實總是那樣的殘酷

所以……

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