甘蔗是一種生長在溫帶和熱帶的農作物，其不僅是制造蔗糖的原料，而且是提煉乙醇的能源替代品。在全球衆多的國家之中，光出口甘蔗的就有100多個，其中最大的甘蔗生産國就有中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，因此深受人們喜歡。

甘蔗地

雖然甘蔗很好吃，但是卻不是人人都能吃到的，尤其是以前貧窮的連飯都吃不飽的年代。辦法總比困難多，聰明的農村人們就地取材發現了很多代替甘蔗的美食，就有這樣一種生長在玉米地裡堪比甘蔗的美食，但是很多人都沒有吃過，尤其是居住在城市裡面的人。

收獲甘蔗

這種特殊的“甘蔗”就是玉米梗。看到這裡想必很多人疑惑了，玉米梗也能吃？隻見過吃玉米棒子的，還沒見過吃玉米梗的，那玩意兒有什麼可吃的。其實玉米梗最下面接近地面得部分是可以吃得，就像吃甘蔗一樣，将外面表皮去掉，然後吃裡面得肉就行了，汁水吞掉後把渣吐了就行了。

玉米地

至今還記得小時候玉米成熟時候發生的事情：每年玉米成熟時，總想去地裡面摘新鮮的玉米回家煮着吃、燒着吃、炒着吃。但是由于比較喜歡吃鮮嫩的玉米，總是在玉米還沒有灌漿好時就去摘，為此沒少挨父親的罵。雖然罵歸罵，但是每年還是得搞兩個過過嘴瘾。玉米是一個季節性作物，沒過幾天便成熟了，那個時候的玉米就隻能用石磨推成玉米漿，放到大鐵鍋裡面蒸玉米粑粑吃了。

嫩玉米

時間就像漸漸成熟的玉米，一晃就過去了。鮮嫩的玉米粒漸漸變得充盈，濃綠的玉米葉也漸漸泛黃，天氣也漸漸由暖轉冷。當玉米葉片全部失去綠色，最後幹枯縮成一條時，玉米棒子就該收獲了，同時等待了一年的美食也即将可以享用了。将玉米棒子摘回家去後需要将外衣撕下來，将裡面的玉米放到太陽下面曬幹，以便于儲存。

收獲的玉米

玉米棒子收獲回家後，需要用鐮刀将還站立在田裡面的玉米梗砍倒搭成一棚一棚的，至今猶記得天氣格外的寒冷，每到清晨地面都還泛着白霜，即使太陽從山間升起也還覺得冷。這個時候就可以享用美食了，用鐮刀将表皮泛着紅色的玉米梗砍倒，然後截取最下面的一部分。最下面部分的密度最大，水分最多，也是最甜的，對于那個年代的孩子來說确實很甜。

玉米梗

對于這種獨特的甘蔗來說，吃起來還真有些危險，需要時刻注意吃的方式，稍稍不注意便會被劃傷嘴巴，那個時候鮮血就會嘩啦啦地流，因為時秋天寒冷季節，一但有了傷口也不會那麼容易就會愈合的。雖然玉米梗看起來很是廉價，如同稻草一般，但是對于那個物質匮乏年代的人來說，卻是很珍貴的東西，伴随着許多農村孩子度過了每個春夏秋冬。

玉米地

不知道大家童年中又有什麼值得格外回憶的東西，是一棵樹、還是一株花、亦或是那一抹雨後彩虹。

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