《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”為史料記載，相傳始于唐朝。其潤.肺.止.咳，生.津.利.咽。用于陰.虛肺.熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽幹、煩躁聲啞，對肺熱久嗽傷陰者尤佳，乃一道秋冬季滋補良品。

梨膏不僅風味好，還是藥食同源的膏方。我不想說它有多大作用，大家都知道它對秋燥、熱燥引起的一些不舒服很管用。

王哥，一個虔誠的佛教徒，2017年前一直從事環保行業。他無意中涉足種植業是為了改善環境污染問題，經過一段時間的嘗試後，他發現有機農産品經常會勾起自己對童年時的回憶，這種感受讓他欣喜不已，于是便正式進入種植業。然而跨入種植業的門檻後，才發現種植業的市場遠比他想象的要複雜。現在市場上大多是被農藥化肥激素催熟的水果，很多批發商甚至連自己都不願意吃自己賣的水果。看到市場上的亂像，他心中種植酵素生态梨的理想更加堅定了，他希望用生态種植的行動影響周邊的人以及村子裡的農戶，最後能帶動他們一起加入生态種植，讓更多人受益，吃到更多健康的農産品。

一個生态農人，熬好這瓶梨膏，當然要從種梨開始。

王哥的梨園在雲南楚雄州祿豐縣，祿豐是一個種梨曆史悠久的小縣，這裡的梨味道獨特，尤其是本地品種“牛角烏”，真是家鄉寶，移栽到其它地方，就是沒有祿豐種出來的好吃。

梨園是東南朝向坡地，日照充足。又在村莊盡頭高地，沒有源頭污染。兩千多棵梨樹，以金花、雪花、牛角烏為主，少量雲南紅、冬雪梨。

自然農法酵素種植，最基本的理念就是與大自然共榮共生，不用農藥化肥除草劑，保持果園和諧的生态平衡。

對于梨膏做法，他有些執念。隻用純純的梨汁，不加任何料，這就意味着要用更多的梨才能熬出濃稠的膏，成本大為增加。

清晨采摘新鮮梨，清洗、榨汁、3次過濾後，100%梨汁倒入大鍋内，開始長達10多個小時的生命轉化。

柴、天然氣、電都是火，為什麼我們還依然堅持用柴火熬膏呢？

中國人對用火向來有講究，火分為陽火和陰火。

火是可以用來養生的。

柴火屬陽火，溫暖的能量磁場又和人體能量磁場最為融洽，柴火轉化了梨的寒涼，保留了梨的滋潤，讓梨膏适合絕大多數體質。

經過柴火淬煉的自然農法梨膏，潤滑細膩、甜中略帶一點點酸，适合沖飲、做果醬。它簡單純淨，可以根據需求，随心搭配姜粉、蜂蜜或者其他。

十幾個小時後，梨膏終于完成生命的轉換之旅，從白白嫩嫩的梨果，變為濃稠如琥珀般的晶瑩透亮的梨膏，還留存着梨子的香味。

舀一勺放入口裡，潤滑細膩、甜中略帶一點點酸，天然純粹，滿滿的人間煙火味。

秋梨膏是富含果糖、葡萄糖、蘋果酸等物質的，能起到幫助消化的作用，再加上梨的清熱作用，起到通便清火的功效，對肺熱煩渴、便幹燥悶等症狀有較好的改善作用。

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