大碗牛雜怎麼做?牛雜放在清水裡,清洗幹淨,瀝淨水分備用,我來為大家講解一下關于大碗牛雜怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
牛雜放在清水裡,清洗幹淨,瀝淨水分備用。
準備好蔥段、生姜片、花椒粒,把青紅辣椒切成片備用。
鍋中倒入适量的菜油,加入花椒粒炒出麻香味,再加入辣椒粉炸出香味。
先加入蔥段和姜片煸炒,再加入青紅椒片,翻炒均勻。
加入牛雜,調入适量的鹽、老抽和生抽,翻炒均勻。
鍋邊淋入适量的清水,加蓋焖燒,沒有想到牛雜這麼硬,應該先用電壓力鍋中壓一下再炒最好。
這下就把鍋中的牛雜與湯汁一起倒入電壓力鍋中,加蓋密封按下牛羊肉鍵,待浮子自然下落後開蓋,出鍋裝盤。
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